Les papillotes de cabillaud avec courgettes et aneth constituent un plat savoureux et léger, parfait pour une soirée en semaine ou un dîner entre amis. Cette recette met en valeur des ingrédients frais et sains, tout en offrant une préparation simple et rapide. En suivant ces étapes, vous obtiendrez un cabillaud tendre et parfumé, accompagné de légumes croquants et d’une touche de citron pour une fraîcheur supplémentaire.
Ingrédients 📝
- 4 filets de cabillaud (170 g chacun) 🐟
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles 🥒
- 1 petit oignon rouge, finement tranché 🧅
- 1 citron, tranché en rondelles 🍋
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 4 cuillères à soupe d’aneth frais, haché 🌿
- 4 gousses d’ail, émincées 🧄
- Sel et poivre, selon votre goût 🧂
- Quartiers de citron pour servir 🍋
Préparation 👩🍳
Préchauffez votre four à 200°C
Préparez les Papillotes 🧾
Coupez quatre grandes feuilles de papier aluminium, chacune d’environ 30 cm de long. Placez un filet de cabillaud au centre de chaque feuille. Disposez les rondelles de courgettes 🥒 et les tranches d’oignon rouge 🧅 autour de chaque filet. Ajoutez quelques tranches de citron 🍋 sur chaque filet de poisson.
Assaisonnez et Ajoutez les Herbes 🌿
Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒 sur chaque filet et son mélange de légumes. Répartissez l’ail émincé 🧄 et l’aneth frais 🌿 de manière homogène sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre 🧂 selon votre goût.
Fermez les Papillotes 🧾
Repliez les côtés du papier aluminium sur le poisson et les légumes, en scellant bien les bords pour éviter que la vapeur ne s’échappe.
Cuisson au Four 🔥
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Servez 🍽️
Ouvrez délicatement les papillotes, en prenant garde à la vapeur chaude. Transférez le cabillaud et les légumes sur des assiettes. Servez avec des quartiers de citron 🍋 sur le côté pour ajouter une touche de fraîcheur.
Astuces et Variantes 🌟
- Ajoutez des légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises, des poivrons ou des asperges pour plus de couleurs et de saveurs.
- Variez les herbes : Si vous n’avez pas d’aneth, le basilic, le persil ou la coriandre peuvent également être utilisés pour cette recette.
- Marinade préalable : Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez mariner les filets de cabillaud avec de l’ail, de l’huile d’olive et des herbes pendant 30 minutes avant la cuisson.
Pourquoi Préparer cette Recette ? 🌿🍋
Cette recette de cabillaud en papillote est non seulement saine et délicieuse, mais elle est également très facile à préparer. Les papillotes permettent de conserver toutes les saveurs et les nutriments des ingrédients, tout en offrant une cuisson rapide et sans tracas. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est un excellent choix pour un repas équilibré et savoureux.
Conclusion 🌟
Le cabillaud en papillote avec courgettes et aneth 🐟🌿 est une recette simple mais élégante, parfaite pour toutes les occasions. En suivant ces étapes, vous pouvez créer un plat qui impressionnera vos convives tout en vous assurant un repas sain et délicieux. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à partager cette expérience culinaire avec vos proches.
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