Clafoutis aux abricots sans matière grasse : rien ne symbolise mieux l’été qu’un dessert frais et fruité, et ce clafoutis en est l’exemple parfait. Originellement une spécialité de la région du Limousin en France, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises. Cependant, cette version aux abricots apporte une touche de douceur et une légère acidité qui raviront vos papilles. En éliminant les matières grasses, nous avons conservé toute la richesse et la saveur de ce classique tout en le rendant plus léger et accessible à tous.
Les Bienfaits des Abricots 🍑
Les abricots, gorgés de soleil, apportent non seulement une saveur délicieuse mais aussi une dose généreuse de vitamines A et C. Leur chair tendre et juteuse se marie parfaitement avec la pâte à clafoutis légèrement sucrée et parfumée au citron. Le résultat est un dessert délicieusement fruité, léger et parfaitement équilibré, idéal pour les chaudes journées d’été. De plus, la simplicité de la recette la rend accessible même aux cuisiniers novices. 👩🍳
La Recette du Clafoutis aux Abricots Sans Matière Grasse 🍑🍰
L’un des grands avantages de ce clafoutis est sa rapidité et sa facilité de préparation. Avec seulement quelques ingrédients de base et un minimum de préparation, vous pouvez rapidement mettre ce dessert au four et profiter de son arôme enivrant qui envahira votre cuisine. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou simplement une envie de douceur, ce clafoutis aux abricots sans matière grasse est une solution parfaite. 🤗
Ingrédients 📝
- 500 g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en deux 🍑
- 100 g de farine 🌾
- 80 g de sucre 🧂
- 3 œufs 🥚
- 250 ml de lait écrémé 🥛
- 1 sachet de sucre vanillé 🍦
- Zeste râpé d’un citron 🍋
- Une pincée de sel 🧂
Instructions 👩🍳
Préparation du Four et du Plat 🔥🍽
- Préchauffez le four à 180°C. 🔥
- Graissez légèrement un moule à tarte ou un plat à clafoutis pour éviter que le dessert ne colle.
Préparation des Abricots 🍑
- Disposez les demi-abricots, côté peau vers le bas, dans le plat préparé. 🍑
Préparation de l’Appareil à Clafoutis 🥄
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et bien homogène. 🥄🍋
- Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. 🌾
- Versez lentement le lait écrémé en remuant constamment pour éviter les grumeaux et assurer une consistance fluide et homogène. 🥛
Assemblage du Clafoutis 🍰
- Versez la préparation sur les abricots dans le plat, en veillant à bien répartir l’appareil. 🍑
Cuisson 🔥
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit en ressortir propre. 🔪
Refroidissement et Service 🍽
- Laissez refroidir légèrement le clafoutis avant de le servir tiède ou à température ambiante. 🥄
Astuces et Variantes 🌟
Astuces 💡
- Si vous n’avez pas d’abricots frais, vous pouvez utiliser des abricots en conserve bien égouttés. 🍑
Variantes 🍒🍑🍓
Essayez cette recette avec d’autres fruits comme des cerises, des prunes ou des pêches pour varier les plaisirs. 🍒🍑🍓
Conseils de Préparation 👩🍳
Conservation 🥶
- Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement au four avant de le servir pour retrouver sa texture fondante. 🥶🔥
Service 🍽
- Servez le clafoutis avec une boule de sorbet à l’abricot ou une cuillerée de yaourt nature pour une touche de fraîcheur. 🍨🍽
Conclusion 🌟
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la simplicité et la délicatesse du clafoutis aux abricots sans matière grasse. Ce dessert est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un repas en famille, une soirée entre amis ou simplement pour satisfaire une envie de douceur. 🍑🍰
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