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8 Côtelettes d’Agneau Asperges 🍖🥔🥦

Découvrez une recette exquise qui combine des côtelettes d’agneau savoureuses, une purée de pommes de terre crémeuse et des asperges parfaitement cuites. Ce plat est idéal pour un dîner raffiné et impressionnera vos invités avec ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante.

Ingrédients :

Pour les Côtelettes d’Agneau :

  • 8 côtelettes d’agneau, environ 2,5 cm d’épaisseur
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
  • Sel et poivre au goût

Pour la Purée de Pommes de Terre :

  • 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux 🥔
  • 125 ml de crème épaisse
  • 60 g de beurre non salé
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée (optionnel)

Pour les Asperges :

  • 1 botte d’asperges, parées 🥦
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 citron, coupé en quartiers 🍋

Temps de Préparation et de Cuisson :

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Temps total : 50 minutes
  • Portions : 4 personnes
  • Calories : 650 kcal par portion

Instructions :

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  1. Préparer les Côtelettes d’Agneau :
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin haché et le thym haché.
  • Frotter le mélange des deux côtés des côtelettes d’agneau. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes d’agneau pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Transférer la poêle au four préchauffé et rôtir pendant 5-7 minutes pour une cuisson à point, ou plus longtemps selon vos préférences. Retirer du four et laisser reposer. 🍖
  1. Préparer la Purée de Pommes de Terre :
  • Pendant que les côtelettes cuisent, placer les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d’eau. Ajouter une pincée de sel.
  • Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15-20 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.
  • Ajouter la crème épaisse et le beurre non salé aux pommes de terre. Écraser jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Incorporer la ciboulette hachée si désiré. 🥔
  1. Préparer les Asperges :
  • Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  • Ajouter les asperges et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
  • Presser des quartiers de citron sur les asperges juste avant de servir. 🥦
  1. Servir :
  • Disposer les côtelettes d’agneau avec la purée de pommes de terre et les asperges sur les assiettes.
  • Garnir avec des herbes fraîches supplémentaires si désiré. 🍽️😋

Bon appétit !

Conclusion

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Les côtelettes d’agneau servies avec une purée de pommes de terre onctueuse et des asperges croquantes constituent un repas à la fois raffiné et réconfortant. Ce plat met en valeur la tendreté de l’agneau, la richesse de la purée et la fraîcheur des asperges. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette est une réussite assurée.

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FAQ

1. Puis-je utiliser une autre coupe d’agneau pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser des côtelettes de gigot ou de longe, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.

2. Puis-je préparer la purée de pommes de terre à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la purée à l’avance et la réchauffer au moment de servir.

3. Comment puis-je savoir si les côtelettes d’agneau sont cuites à point ? Utilisez un thermomètre à viande : une température interne de 60°C est idéale pour une cuisson à point.

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Le pain à l’ail et au fromage est un plat emblématique qui fait chavirer les cœurs et ravit les papilles. Que ce soit en apéritif, en accompagnement d’un plat principal ou même en en-cas, cette recette simple à réaliser à la friteuse à air est parfaite pour toutes les occasions. Avec sa croûte dorée et son cœur fondant, découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes faciles ! Pourquoi Choisir le Airfryer ? La friteuse à air révolutionne la cuisine moderne en offrant une alternative plus saine à la friture traditionnelle. Grâce à sa technologie, elle permet de cuire les aliments avec peu ou pas d’huile, tout en conservant le goût et la texture croustillante que nous aimons tant. Dans cette recette, la friteuse à air garantit un pain à l’ail et au fromage parfaitement doré en un temps record, sans sacrifier la saveur. Ingrédients Temps de Préparation Étapes de Préparation Préparer le Beurre à l’Ail La première étape cruciale est de préparer un mélange savoureux qui servira de base à notre pain. Dans un petit bol, combinez le beurre ramolli avec l’ail émincé, la poudre d’ail, l’origan, le basilic, le persil, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ce mélange va apporter une richesse et une profondeur de goût à votre pain à l’ail. Trancher le Pain Ensuite, prenez votre baguette ou votre pain italien et tranchez-le en deux dans le sens de la longueur. Cela permettra de bien répartir le beurre à l’ail sur toute la surface du pain. Une bonne préparation est la clé pour un résultat final savoureux ! Étaler le Mélange de Beurre Avec une spatule ou un couteau, étalez généreusement le mélange de beurre à l’ail sur les côtés coupés du pain. Veillez à couvrir chaque recoin pour que chaque bouchée soit un pur délice. Ajouter le Fromage Il est maintenant temps d’ajouter le fromage ! Saupoudrez uniformément la mozzarella et le parmesan sur le pain déjà enduit de beurre à l’ail. Cette combinaison de fromages fondra à la perfection et apportera une texture crémeuse qui fera saliver vos convives. Cuire à la Friteuse à Air Préchauffez votre friteuse à air à 175°C. Disposez les moitiés de pain dans le panier, côté fromage vers le haut. Selon la taille de votre friteuse, il se peut que vous deviez cuire en plusieurs fois. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant. La magie opère ici ! Servir Une fois la cuisson terminée, retirez le pain à l’ail et au fromage de la friteuse à air et transférez-le sur une planche à découper. Garnissez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur, puis tranchez le pain en morceaux. Servez chaud pour une expérience gustative optimale. Conseils pour Parfaire Votre Pain à l’Ail Conclusion Le pain à l’ail et au fromage à la friteuse à air est non seulement facile à préparer, mais il offre également un goût incroyable qui ravira vos invités. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation rapide, cette recette devient vite un indispensable de votre répertoire culinaire. Que ce soit pour une soirée entre amis ou pour un dîner en famille, ce plat saura conquérir tous les palais. Suivez-nous sur les réseaux sociaux ! Ne manquez pas nos dernières recettes et astuces culinaires en nous suivant sur nos réseaux sociaux ! Rejoignez notre communauté et partagez vos réalisations avec nous. FAQ 1. Peut-on utiliser d’autres types de pain ?Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain, comme une ciabatta ou un pain à burger, selon vos préférences. 2. Combien de temps peut-on conserver le pain à l’ail et au fromage ?Il est préférable de le consommer chaud, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le dans la friteuse à air pour retrouver sa croustillante. 3. Peut-on préparer le mélange de beurre à l’avance ?Absolument ! Vous pouvez préparer le mélange de beurre à l’ail à l’avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours. 4. Quel est le temps de cuisson si je fais une grande quantité ?Si vous faites plusieurs pains, il est préférable de les cuire en plusieurs fois pour assurer une cuisson uniforme. 5. Peut-on ajouter des légumes au mélange ?Oui, vous pouvez ajouter des légumes grillés ou des épinards au mélange de fromage pour une variante encore plus gourmande.

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