Mini Muffins Salados de Espinacas y Aceitunas Negras
Estos mini muffins salados combinan una masa ligera y esponjosa con la riqueza de las espinacas, aceitunas negras y queso rallado. Ideales para un aperitivo elegante o una entrada refinada, cada bocado transporta a tus invitados a las soleadas costas del Mediterráneo. La preparación, simple y rápida, garantiza un resultado siempre impecable. Listos en un momento, estos muffins aseguran una recepción exitosa, combinando sabores gourmet y una presentación cuidada.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Preparar las espinacas: lavar, secar y picar. Opcionalmente, saltéalas en una sartén sin grasa 1 minuto, deja enfriar y exprime el exceso de agua.
- 2
Cortar las aceitunas negras sin hueso en rodajas gruesas. Reservar.
- 3
En un bol grande, batir los huevos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
- 4
Añadir la leche y el aceite de oliva a los huevos, batiendo suavemente para obtener una base lisa.
- 5
Verter la harina y la levadura química tamizadas en la mezcla líquida. Mezclar con una espátula hasta obtener una masa suave, sin amasar en exceso.
- 6
Incorporar con cuidado el queso rallado, las espinacas picadas y las aceitunas negras. Salpimentar. Mezclar para repartir bien.
- 7
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar ligeramente los moldes para mini muffins (a menos que sean de silicona). Llenar los huecos hasta ¾.
- 8
Hornear durante 18-20 minutos hasta que estén dorados e hinchados. Dejar atemperar 5 minutos antes de desmoldar.
- Para ahorrar tiempo, usa espinacas lavadas en bolsa. Coloca la rejilla en el centro del horno y evita el aire caliente para una textura más esponjosa.
- Variantes: sustituye el queso por feta, añade hierbas (tomillo, romero), verduras a la plancha (pimientos, champiñones) o trocitos de bacon para una versión más contundente.
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