Pizza Carbonara
4.9 (380 opiniones)
Preparación15min
Cocción15min
Porciones3 personas
DificultadFácil
¡Descubre esta audaz fusión entre la pizza italiana y la carbonara tradicional! Una base crujiente cubierta con una salsa cremosa hecha de huevos, parmesano y tocino ahumado, luego adornada con mozzarella derretida. Esta receta original combina lo mejor de ambos mundos para un resultado rico en sabores. Perfecta para una cena rápida o una comida amigable, esta pizza carbonara te sorprenderá por su equilibrio entre cremosidad y crujiente. ¡Una verdadera invitación al viaje culinario que deleitará a los amantes de la cocina italiana!
Pasos de Preparación
1
Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8).
2
Sofreír el tocino en una sartén seca hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir sobre papel absorbente.
3
En un bol, mezclar la crema fresca con las yemas de huevo, el parmesano rallado y pimienta negra generosamente. No añadir sal.
4
Extender la masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
5
Extender la salsa de crema sobre la masa de pizza.
6
Distribuir las cebollas en rodajas (si se usan), luego añadir el tocino, la mozzarella rallada y un chorrito de aceite de oliva.
7
Hornear durante 12 a 15 minutos hasta que el queso esté bien derretido y ligeramente dorado, y la masa bien cocida.
8
Al salir del horno, añadir una yema de huevo cruda en el centro (opcional), espolvorear con perejil o albahaca picados, y servir inmediatamente.
Consejos y Trucos
Reemplazar el tocino por tiras de pavo ahumado para una versión más ligera.
Para un efecto más rico, añadir un poco de queso rallado adicional (emmental o pecorino).
Servir inmediatamente para disfrutar de la textura cremosa de la salsa y la yema de huevo.
