Brochetas de Cordero a la Parrilla y Patatas Asadas
Sumérjase en el corazón del Mediterráneo con estas brochetas de cordero especiadas, acompañadas de patatas nuevas asadas al romero. Un plato convivencial que combina la ternura de la carne marinada con el crujiente de las patatas, para una comida compartida inolvidable. Siga nuestros sencillos pasos para un resultado garantizado, desde el marinado aromático hasta la cocción perfecta a la parrilla o al horno. Al final de la preparación, deje reposar la carne para mayor ternura y sirva con un toque de limón y hierbas frescas. Este plato completo deleitará a sus invitados y lo transportará bajo el sol del sur.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepare el marinado: en un bol, mezcle aceite de oliva, ajo, especias, sal, pimienta y jugo de limón. Añada los cubos de cordero, impregne bien, cubra y deje marinar en la nevera al menos 2h, idealmente toda la noche.
- 2
Precaliente el horno a 200°C. Lave las patatas (corte las grandes por la mitad). Mézclelas con aceite, sal, pimienta y romero. Extiéndalas en una bandeja y hornee 20 min, voltee y continúe 15-20 min hasta que estén doradas y crujientes.
- 3
Saque el cordero de la nevera 30 min antes de cocinar. Escurra ligeramente y ensarte los cubos en brochetas, dejando espacio entre ellos. Precaliente la parrilla, barbacoa o plancha.
- 4
Cocine las brochetas: 5-6 minutos por lado en horno/parrilla (12 min total) o 10-12 min a fuego vivo en barbacoa/plancha, volteando y pintando con el marinado reservado. Deje reposar 5 min.
- 5
Coloque las patatas calientes en una fuente, añada las brochetas. Espolvoree con hierbas frescas picadas y sirva con gajos de limón y opcionalmente una salsa de yogur con ajo.
- Para una carne más tierna y sabrosa, marine el cordero toda la noche (12h).
- Elija paletilla para más sabor, pierna para más ternura, o una mezcla de ambas.
- No pinche la carne durante la cocción para conservar los jugos en el interior.
- Para patatas más crujientes, espácielas bien en la bandeja y no las cubra.
- El reposo de la carne tras la cocción es esencial para una distribución uniforme de los jugos.
- Sirva con una ensalada verde (mesclun, rúcula) o una ensalada de tomate y cebolla roja. Maridaje: tinto potente (Cahors, Côtes-du-Rhône) o rosado afrutado de Provenza.
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