Espaguetis con Albóndigas en Salsa de Tomate: Receta Infalible
Sumérgete en un clásico reconfortante italiano con estos espaguetis con albóndigas en salsa de tomate. Perfecto para una cena familiar, este plato combina simplicidad y gourmandise: albóndigas tiernas de carne picada, una salsa de tomate perfumada con albahaca y pasta al dente. Una receta rápida y económica que gustará a todos. Sigue nuestros pasos detallados para un resultado perfecto cada vez. Este plato reconfortante te promete un momento de convivencia y sabor, ideal tanto para las noches entre semana como para comidas con amigos.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Preparar la base de las albóndigas: Pica finamente la cebolla y prensa los dientes de ajo. Pica la mitad de la albahaca fresca (guarda el resto para el final).
- 2
Hacer la mezcla de albóndigas: En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, 40g de Parmesano, la mitad de la cebolla, un diente de ajo, la mitad de la sal y la pimienta. Amasa ligeramente con las manos durante 30 a 40 segundos, solo lo suficiente para homogeneizar sin compactar demasiado.
- 3
Formar las albóndigas: Humedece ligeramente tus manos para evitar que la mezcla se pegue. Forma 12 albóndigas de unos 40–45g cada una y colócalas en un plato limpio.
- 4
Dorar las albóndigas: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las albóndigas y dóralas durante 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta regularmente. Una vez doradas, reserva.
- 5
Comenzar la salsa de tomate: En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Rehoga el resto de la cebolla durante 2 a 3 minutos, luego añade el segundo diente de ajo y cocina 30 segundos. Vierte el puré de tomate, añade el orégano (si se usa), el resto de la sal y una pizca de pimienta.
- 6
Guisar con las albóndigas: Vuelve a poner las albóndigas en la salsa. Tapa la sartén a medias y deja guisar a fuego lento durante 12 a 15 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando. La salsa debe espesar.
- 7
Cocinar los espaguetis: Pon una olla grande con agua salada a hervir. Añade los espaguetis y cuécelos según las instrucciones del paquete (generalmente 8 a 10 minutos) hasta que estén al dente.
- 8
Unir pasta y salsa: Reserva 120ml del agua de cocción de la pasta. Escurre los espaguetis y añádelos directamente a la sartén con la salsa y las albóndigas. Mezcla suavemente durante 1 a 2 minutos, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario para una salsa sedosa.
- 9
Emplatar el plato: Sirve los espaguetis en platos hondos, coloca las albóndigas encima. Espolvorea con albahaca fresca picada y 20g de Parmesano rallado.
- 10
Servir con pan: Corta el pan y sírvelo al lado. Para más crujiente, pasa las rebanadas por el horno 2 a 3 minutos para calentarlas y dorarlas ligeramente.
- Consejo práctico: ¡Prepara las albóndigas con antelación! Fórmalas y consérvalas en el refrigerador de 12 a 24 horas (o congélalas). Ganarás tiempo el día D. Variante ligera: Sustituye la carne de ternera por pavo o pollo picado para una versión más ligera pero igual de sabrosa. Consejo de cocción: No mezcles demasiado la masa de las albóndigas, ya que las haría demasiado compactas. Una textura ligera es esencial para albóndigas tiernas.
¡Únete a la comunidad de Cuisine Délice!
¡Únete a Cuisine Délice en Facebook, Instagram y YouTube para descubrir nuestros videos gourmet, consejos de cocina y muchas otras recetas en imágenes que te harán la boca agua!
Recetas Similares
Descubra nuestra receta fácil de brochetas de cordero marinadas en especias suaves con patatas asadas al romero. Un plato mediterráneo convivencial para 4 personas, listo en menos de 1h30.
Receta de samosas vegetarianos festivos: relleno de calabaza asada, castañas y tomillo en masa brick crujiente. Ideal para fiestas, se puede preparar con antelación.
Descubre nuestra receta de pastel en rollo de limón con glaseado cremoso. Bizcocho aireado, relleno cremoso de queso fresco y acabado limonado. Perfecto para postre elegante en 45 min preparación.