Cheesecake de Melocotón
Sumérgete en la dulzura estival con este cremoso cheesecake de melocotón. Su base arenosa, su cremosa masa de vainilla y sus jugosas rodajas de fruta crean un postre fresco e irresistible. Fácil de preparar, deleitará a todos tus invitados en los días soleados. Un verdadero manjar frutal que captura la esencia del verano.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 160°C. Tritura las galletas en polvo, mezcla con la mantequilla derretida y compacta en un molde desmontable de 20 cm forrado. Hornea 10 minutos y deja enfriar.
- 2
Escalda los melocotones en agua hirviendo 30 segundos, luego en agua helada para pelarlos. Deshuévalos y corta en rodajas de 1 cm. Rocía con jugo de limón.
- 3
Bate el queso crema ablandado con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno, luego la crema espesa y la vainilla. Mezcla hasta homogeneizar.
- 4
Vierte la mitad de la mezcla sobre la base fría. Coloca las rodajas de melocotón en una capa. Cubre con el resto de la mezcla.
- 5
Hornea de 45 a 50 minutos a 160°C. El centro debe temblar. Deja enfriar en el horno apagado 1 hora, luego a temperatura ambiente y finalmente en la nevera mínimo 4 horas.
- 6
Desmolda pasando un cuchillo caliente por el borde. Decora con láminas de melocotón. Barniza con mermelada de albaricoque calentada y colada.
- Elige melocotones bien maduros y fragantes para más sabor.
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para una mezcla homogénea.
- Al salir del horno, el centro del cheesecake debe temblar: es normal, cuajará al enfriarse.
- El barniz de mermelada de albaricoque protege la fruta y da un brillo apetitoso.
- Sirve fresco pero no helado. Acompaña con coulis de frambuesa o una bola de helado de vainilla.
- Melocotones a la plancha: saltea ligeramente las rodajas de melocotón en una sartén antes de incorporar.
- Almendras: agrega 50g de almendra molida a la masa y decora con almendras fileteadas tostadas.
- Jengibre: incorpora 1 cucharadita de jengibre fresco rallado para un toque picante.
- Vegano: usa queso crema vegetal, crema de soja y agar-agar.
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