Chuletas de Cerdo en Salsa Cremosa de Mostaza y Tomillo
Descubre una receta elegante y rápida para una cena exitosa. Chuletas de cerdo doradas y jugosas, cubiertas con una salsa aterciopelada aromatizada con mostaza a la antigua y tomillo fresco. Este plato simple impresiona por sus sabores ricos y su combinación perfecta con patatas asadas o verduras verdes. Ideal para una velada romántica o una comida sofisticada entre semana.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Sellar las chuletas: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Sazona las chuletas. Añade la mantequilla y, cuando haga espuma, sella las chuletas 3-4 min por lado hasta dorar. Reserva.
- 2
Desglasar la sartén: Desglasa con el caldo o agua, raspando los jugos. Vuelve a poner las chuletas para infusionar sabores.
- 3
Preparar la salsa: Añade la crema, la mostaza y la pimienta triturada. Mezcla y cocina a fuego lento 5-7 min hasta que espese ligeramente.
- 4
Infusionar el tomillo: Añade el tomillo y cocina 2-3 min más. Prueba y ajusta la sazón.
- 5
Finalizar (opcional): Fuera del fuego, incorpora un trozo de mantequilla fría y bate para más cremosidad.
- 6
Servir: Coloca las chuletas, baña con la salsa y sirve caliente con patatas asadas, puré o verduras verdes.
- Dejar reposar la carne tras la cocción garantiza chuletas tiernas y una salsa brillante.
- Para una versión ligera, sustituye la crema por una mezcla de crema ligera y leche, o usa leche de coco.
- Variante vegetariana: sustituye el cerdo por champiñones portobello o tofu a la plancha.
- Para una pimienta más aromática, machaca los granos en un mortero antes de añadir.
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