Corona de Hojaldre Sol con Salmón Ahumado y Queso Fresco
¡Prepara una pieza central espectacular para tus comidas festivas! Esta corona de hojaldre, tan hermosa como deliciosa, combina la masa crujiente, la suavidad del queso fresco y el sabroso sabor del salmón ahumado. Su trenzado en forma de rayos de sol la convierte en una entrada visualmente impresionante que requiere un poco de técnica pero garantiza un resultado asombroso. La receta, de nivel medio, requiere unos 30 minutos de preparación y 25 minutos de horneado para obtener una masa dorada y un centro fundente de mozzarella. Servida tibia con una ensalada verde, esta creación refinada asombrará a tus invitados y sublimará cualquier ocasión especial.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 200°C (convección, o 210°C estático). Forra una bandeja con papel sulfurizado. Saca la masa de hojaldre 10 min antes. Bate el huevo con leche para el dorado.
- 2
Extiende un rollo de masa en la bandeja. Unta el queso fresco, dejando 2 cm de borde. Pimienta. Coloca el salmón ahumado uniformemente.
- 3
Cubre con la segunda lámina de masa. Presiona los bordes para sellar. Marca un círculo en el centro con un cortador.
- 4
Corta el círculo central y retíralo. Luego corta tiras radiales desde el centro hacia fuera para hacer 16 a 20 rayos.
- 5
Trenza los rayos en parejas: levanta dos tiras, gira cada una dos veces en direcciones opuestas, dobla el extremo hacia el centro y presiona para fijar. Repite por toda la corona.
- 6
Pinta toda la corona con el huevo batido. Espolvorea el centro con mozzarella y los rayos con semillas de sésamo.
- 7
Hornea a media altura. Tras 5 min, baja a 180°C. Hornea 20 a 25 min hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- 8
Saca del horno, deja reposar 10 min. Espolvorea con eneldo picado. Corta siguiendo los rayos y sirve tibia.
- Masa fría: Mantén la masa bien fría para un trenzado fácil. Si se ablanda, vuelve a ponerla 5 min en la nevera.
- Torsión: Para un bonito efecto de cinta, sujeta cada tira por ambos extremos y gira en direcciones opuestas antes de unir.
- Sellado: Presiona bien los bordes para evitar que las dos capas se separen durante el horneado.
- Horneado: Si las puntas de los rayos se doran demasiado rápido, cúbrelas con una tira de papel de aluminio.
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