Estofado de Res Tierno y Fragante: Receta Reconfortante
Un clásico familiar revisitado, este estofado de res tierno te envolverá con sus aromas reconfortantes. Carne ultra tierna, verduras fundentes y una salsa rica en sabores se combinan para un plato auténtico que evoca las delicias de la infancia. Perfecto para una cena de invierno o una comida en familia, su cocción lenta revela toda la nobleza de una receta de la abuela. Una vez degustado, este generoso guiso dejará un recuerdo cálido y gourmet, demostrando que la simplicidad esconde a menudo los mayores placeres.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Corte la carne en cubos grandes. Pele y corte las zanahorias en rodajas. Pele las patatas (enteras o en trozos grandes). Machaque el ajo.
- 2
Dore el tocino en aceite caliente hasta que esté dorado. Reserve.
- 3
En la misma olla, dore los trozos de carne por todos los lados.
- 4
Espolvoree con harina, mezcle 1 minuto para cubrir la carne.
- 5
Añada las zanahorias, cebollitas, ajo y tocino. Mezcle.
- 6
Vierta el vino tinto y el caldo. Añada el ramo aromático, sal y pimienta. Lleve a ebullición y baje el fuego.
- 7
Tape y deje guisar a fuego lento 2 horas, removiendo de vez en cuando.
- 8
Añada los champiñones y las patatas. Continúe la cocción 30 minutos.
- 9
Espolvoree con perejil picado, retire el ramo aromático y sirva caliente con pan.
- Prepare este plato el día anterior: recalentado, es aún más sabroso.
- Para una versión sin alcohol, sustituya el vino por una mezcla de caldo y zumo de uva.
- Mantenga un hervor muy suave para una carne tierna y una salsa aterciopelada.
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