Estrellas de Polenta con Parmesano y Tomates Confites – Aperitivo de Navidad
Descubre estas deliciosas estrellas de polenta con parmesano, coronadas con tomates confitados. Una receta festiva que combina la dulzura cremosa de la polenta con la intensidad agridulce de los tomates. Perfecta para un aperitivo navideño o una entrada elegante, deleitará a tus invitados con su sencillez y sabor refinado. La polenta, enriquecida con parmesano y hierbas, se cocina y luego se corta en formas festivas antes de ser decorada. Estas estrellas son un verdadero deleite para el paladar, tan bonitas como sabrosas. Sigue nuestros consejos para un éxito garantizado y no dudes en personalizarlas con nuestras variantes.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
En una cazuela grande, lleva 1L de agua con sal a ebullición. Vierte la polenta en lluvia mientras bates. Cocina 4-5 min a fuego bajo removiendo hasta que espese y se despegue de las paredes.
- 2
Fuera del fuego, incorpora la mantequilla y 120g de parmesano rallado. Mezcla con energía. Añade orégano, tomillo y pimienta negra. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
- 3
Extiende la polenta caliente sobre papel de horno en una capa de 1,5cm de grosor. Alisa. Deja enfriar, cubre con film y refrigera 1-2 horas hasta que esté firme.
- 4
Precalienta el horno a 200°C. Corta estrellas en la polenta firme con un cortapastas. Colócalas en una bandela aceitada o con papel sulfurizado.
- 5
Hornea 12-15 min hasta que estén ligeramente doradas y la superficie seca.
- 6
Mezcla los tomates confitados picados con el aceite de oliva. Corona cada estrella caliente con esta mezcla, espolvorea con parmesano adicional y tomillo fresco. Sirve al momento.
- Polenta firme: El tiempo de enfriamiento en la nevera es crucial para un corte limpio. No lo saltes.
- Corte: Para estrellas perfectas, sumerge el cortapastas en agua caliente entre cada corte.
- Tomates confitados: Si están muy secos, remójalos en agua tibia 10 min antes de picar.
- Horneado: Las estrellas deben dorarse pero no secarse demasiado por dentro para mantenerse cremosas.
- Servicio: Sirve tibias. Acompaña con un vino blanco vivo (Sauvignon Blanc) o un tinto ligero (Pinot Noir).
- Variantes: Prueba con pesto, queso de cabra y miel, champiñones salteados o un toque de aceite de trufa.
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