Gratinado de Coliflor Ultra Cremoso
Descubre este excepcional gratinado donde la tierna coliflor se encuentra con una bechamel aterciopelada y un irresistible crujiente dorado. ¡Una armonía perfecta de texturas y sabores que transforma esta verdura simple en un plato gourmet! Este gratinado económico y fácil de preparar te cautivará por su lado reconfortante y su textura perfectamente cremosa. Ideal para una cena familiar o para impresionar a tus invitados con un plato vegetariano refinado. La combinación de coliflor fundente con bechamel fragante y costra dorada crea una experiencia culinaria memorable que deleitará a grandes y pequeños.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Lleve a ebullición una cacerola grande con agua salada. Sumerja los ramilletes de coliflor y cocine 8-10 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurra cuidadosamente para evitar un gratinado acuoso.
- 2
En una cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la harina y bata 1 minuto para crear un roux rubio. Vierta la leche gradualmente batiendo enérgicamente para evitar grumos.
- 3
Continúe la cocción 3-4 minutos removiendo constantemente hasta que la bechamel espese. Fuera del fuego, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Incorpore los cubos de jamón si los usa.
- 4
Precaliente el horno a 190°C. Disponga los ramilletes de coliflor en una fuente para gratinar engrasada. Cubra generosamente con bechamel y luego espolvoree con queso rallado.
- 5
Mezcle el pan rallado con un poco de mantequilla derretida (y parmesano para más indulgencia). Distribuya uniformemente sobre toda la superficie para una costra dorada uniforme.
- 6
Hornee 25-30 minutos hasta que el gratinado esté burbujeante y hermosamente dorado. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
- Exprima suavemente la coliflor cocida entre dos papeles absorbentes para evitar gratinado acuoso
- Use leche tibia para una bechamel más suave y sin grumos
- Mezcle varios quesos para complejidad aromática
- Añada nueces trituradas al pan rallado para crujiente extra
- Sirva con ensalada verde y vinagreta fuerte para contrastar con la riqueza del plato
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