Patatas Fritas Crujientes al Parmesano
Descubre estas patatas fritas caseras al parmesano, una receta sencilla que convierte un clásico en un plato excepcional. Su textura perfectamente crujiente y su sabor umami salado deleitarán a todos los comensales, ya sea para un aperitivo gourmet o una guarnición original. El toque de perejil fresco aporta una nota de frescura perfecta. Estas patatas, doradas a la perfección gracias a una precocción inteligente y un recubrimiento de parmesano, prometen un éxito garantizado en la mesa. Una receta económica y fácil, ideal para principiantes y gourmets con prisa.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Lava las patatas sin pelarlas. Córtalas en rodajas gruesas o en bastones grandes y regulares.
- 2
Precuece las patatas 8-10 min en agua hirviendo con sal. Deben estar tiernas pero firmes. Escurre y seca cuidadosamente.
- 3
Precalienta el horno a 200°C (calor estático).
- 4
En un bol, mezcla las patatas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 5
Añade el parmesano rallado y mezcla suavemente para que se adhiera bien.
- 6
Extiende las patatas en una sola capa sobre una bandeja con papel de horno, sin superponerlas.
- 7
Hornea 20 min, dales la vuelta a mitad de cocción, y continúa 10-15 min hasta que estén doradas y crujientes.
- 8
Al sacar del horno, espolvorea con perejil fresco picado. Deja reposar 2 min antes de servir.
- Sirve con mayonesa casera, una salsa de yogur o un dip de queso blanco.
- Para más crujiente, termina la cocción 2-3 min en modo gratinado vigilando.
- No superpongas las patatas en la bandeja para que no se reblandezcan.
- Conserva en la nevera y recalienta en el horno para recuperar la textura crujiente.
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