Mini Brioches con Jamón Trufado, Comté Fundente y Crema de Trufa
Descubre un aperitivo excepcional que sorprenderá a tus invitados. Estas mini brioches con jamón trufado, comté fundente y crema de trufa combinan la suavidad del brioche, la delicadeza del jamón y el poder aromático de la trufa. En versión fría o caliente, ofrecen una experiencia gourmet sofisticada, perfecta para ocasiones especiales. Su preparación muy sencilla contrasta con su efecto espectacular, convirtiéndolas en la estrella de cualquier aperitivo refinado. Una receta que demuestra que el lujo puede ser accesible, para un momento de puro deleite.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara la crema de comté trufada: en un bol, mezcla la crema fresca, el aceite de trufa, pimienta blanca, luego el comté rallado. Bate hasta que esté suave. Tapa y refrigera 30 min.
- 2
Prepara los brioches y el jamón: corta los brioches por la mitad horizontalmente. Corta las lonchas de jamón si es necesario.
- 3
Monta los brioches: en cada mitad inferior, coloca unas hojas de lechuga, unta la crema de comté, añade una loncha de jamón doblada. Cierra con la parte superior del brioche.
- 4
Coloca delicadamente unos trocitos de trufa sobre cada brioche. Sirve inmediatamente en versión fría.
- 5
Opción caliente: monta sin la trufa, hornea 4-5 min a 160°C. Añade la trufa al sacar del horno.
- Utiliza un Comté curado para un sabor afrutado y avellanado.
- Elige un aceite de trufa de calidad, con trozos de trufa.
- Secar bien las hojas de lechuga para que el brioche no se reblandezca.
- Añade los trocitos de trufa en el último momento para preservar su aroma.
- Parmesano & Speck: sustituye el comté por parmesano y el jamón por speck.
- Higo & Queso Azul: unta mermelada de higo, añade queso azul desmenuzado y luego el jamón.
- Vegetariana: omite el jamón, añade champiñones de París crudos marinados en aceite de trufa.
- Foie Gras: sustituye la crema por una loncha de foie gras semicocido y el jamón por gelatina de Oporto.
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