Mini Brioches con Tapenade Negra y Ricotta de Limón
Descubre estas mini brioches refinadas que combinan tapenade negra umami y ricotta de limón. Perfectas para aperitivos, ofrecen un contraste de sabores mediterráneos en un bocado gourmet y elegante. Preparación rápida en solo 15 minutos, esta receta muy fácil te guía paso a paso: preparar la ricotta sazonada, tostado opcional de las brioches para más crujiente, montaje en capas contrastantes y acabado con semillas de amapola. El consejo clave: armar en el último momento para preservar la textura. Estas mini brioches son un éxito de sabor que impresionará a tus invitados por su sencillez y gusto. Ideales para un brunch, un picnic o un bufé, sírvelas con una copa de vino rosado o blanco. Las variantes propuestas (tapenade verde, ricotta de naranja) permiten disfrutar de diversas formas.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara la ricotta de limón: en un bol, escurre la ricotta si es necesario. Añade la ralladura de limón, una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva opcional. Bate hasta obtener una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta el sazón. Refrigera.
- 2
Prepara las brioches: precalienta el horno a 160°C (opción tostado). Corta las mini brioches por la mitad horizontalmente. Colócalas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja y hornea 3 minutos para secar ligeramente sin dorar.
- 3
Monta las capas: en la mitad inferior de cada brioche, pon una capa de ricotta de limón. Añade unos brotes bien escurridos. En la mitad superior, esparce tapenade negra uniformemente.
- 4
Ensambla y termina: junta suavemente las dos mitades. Pincela la parte superior con un poco de tapenade o agua, luego presiona en semillas de amapola para que se adhieran.
- 5
Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas.
- Ricotta bien escurrida: esencial para evitar un sándwich empapado.
- Solo la ralladura: ralla solo la parte coloreada del limón, la blanca es amarga.
- Ensalada bien escurrida: el enemigo número uno de la crujiente de la brioche.
- Tapenade de calidad: elige una tapenade con aceitunas bonitas y pocos aditivos, o hazla casera.
- Montaje rápido: prepara la ricotta con antelación, pero arma en el último momento.
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