Escápate a los trópicos con este encantador pastel de coco. Su textura increíblemente húmeda y aroma exótico deleitarán todos los paladares. Fácil de preparar con solo 15 minutos de preparación, este postre te transporta instantáneamente al sol de las islas. ¡Una receta sencilla que garantiza el éxito cada vez!
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría y déjala enfriar ligeramente mientras preparas los demás ingredientes.
- 2
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y se vuelva ligera y espumosa.
- 3
Añade la harina, la levadura y la sal, luego incorpora suavemente la leche de coco y la mantequilla derretida tibia. Mezcla hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
- 4
Añade el coco rallado y, si lo deseas, la leche condensada azucarada para realzar la humedad y el sabor.
- 5
Vierte la preparación en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado, o forrado con papel de hornear.
- 6
Hornea a 180°C (convección) durante 35 a 40 minutos. El pastel está cocido cuando esté dorado y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- 7
Deja que el pastel se enfríe ligeramente antes de desmoldar. Espolvorea generosamente con coco rallado para un acabado apetitoso.
- Para coco más suave: remoja el coco rallado en leche de coco 10 minutos antes de incorporar.
- Variación ligera: reemplaza la leche de coco con yogur natural para una versión más aireada.
- Para corteza caramelizada: espolvorea azúcar moreno encima antes de hornear.
- Conservación: 3-4 días en recipiente hermético a temperatura ambiente.
