Trenzas de Hojaldre de Chocolate y Avellanas
Estas trenzas de hojaldre con chocolate y avellanas ofrecen un equilibrio perfecto entre la masa dorada y crujiente y un centro dulce y fundente. Una receta económica y rápida, ideal para una merienda gourmet o un postre elegante que impresionará a todos tus invitados sin esfuerzo.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 200°C (convección si es posible). Saca la masa de hojaldre 5 min antes. Cubre una bandeja con papel de horno.
- 2
Desenrolla la masa. Distribuye uniformemente el chocolate picado, las avellanas trituradas, el azúcar y una pizca de sal. Presiona ligeramente para que se adhiera.
- 3
Dobla la masa por la mitad a lo largo para sellar el relleno. Corta tiras de 2 cm de ancho. Tuerce cada tira 4-5 veces para formar una trenza y coloca en la bandeja.
- 4
Bate la yema de huevo con la leche. Pinta cada trenza con esta mezcla. Hornea 15-20 min hasta que estén doradas y crujientes.
- 5
Deja enfriar 5-10 min sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas antes de servir para un toque final dulce.
- Pica tu propio chocolate para obtener trozos irregulares y más sabrosos al fundirse. Para más aroma, tuesta las avellanas en una sartén seca 5 min antes de triturarlas. No fuerces al trenzar para no romper la masa. La cocción debe ser completa para mantener la textura crujiente.
- Variantes: Chocolate blanco con arándanos; galletas speculoos trituradas con mantequilla derretida; praliné untado; o ralladura de naranja mezclada con azúcar.
- Sirve tibio con café, té, o como postre con una bola de helado de vainilla o coulis de frambuesa.
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