Descubre este pastel húmedo de limón y arándanos, perfecto para una merienda gourmet o un postre refinado. La combinación ácida del limón y la dulzura de los arándanos crea una armonía de sabores irresistible, realzada por un glaseado de limón que añade un toque final elegante. Fácil de hacer, esta receta garantiza resultados profesionales que deleitarán a grandes y pequeños. ¡Un manjar afrutado y refrescante que alegrará tus pausas gourmet!
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Preparar la base del pastel: En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
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Añadir ingredientes líquidos: Incorporar la mantequilla derretida, el yogur natural, luego añadir la ralladura y el zumo de limón. Mezclar bien.
- 3
Incorporar ingredientes secos: Añadir la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezclar suavemente hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 4
Añadir arándanos: Envolver los arándanos en una cucharada de harina y luego incorporarlos delicadamente a la masa.
- 5
Horneado: Verter la preparación en un molde para pastel engrasado y enharinado. Hornear a 180°C durante 40-45 minutos.
- 6
Enfriamiento: Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- 7
Preparar el glaseado: Mezclar el zumo de limón con el azúcar glas hasta obtener un glaseado liso y espeso.
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Finalización: Verter el glaseado sobre el pastel frío y dejar fraguar unos minutos antes de servir.
- Para arándanos congelados, no descongelar antes de incorporar para evitar que coloreen la masa.
- Reemplazar arándanos por frambuesas o moras para variar sabores frutales.
- Para un pastel más húmedo, colocar un cuenco pequeño de agua en el horno durante el horneado.
