Pastel Salado de Espinacas, Feta y Tomates Secos
Un pastel salado esponjoso y sabroso que combina la dulzura de las espinacas, el carácter del queso feta y la acidez de los tomates secos. Ideal para aperitivos, picnics o comidas ligeras. Disfrútalo templado o frío; se conserva bien y se puede personalizar.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
En un bol, batir ligeramente los huevos. Añadir la leche y el aceite de oliva, mezclar hasta obtener una textura homogénea.
- 2
Incorporar gradualmente la harina y la levadura química, mezclando bien para evitar grumos. Sazonar con sal, pimienta y una cucharadita de orégano.
- 3
Preparar las espinacas: si son frescas, saltearlas en una sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva hasta que estén cocidas. Si son congeladas, descongelar y calentar a fuego lento. Exprimir bien para eliminar el exceso de agua, luego picar groseramente.
- 4
Saltear la cebolla picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- 5
Cortar el queso feta en trozos grandes y los tomates secos en trozos pequeños.
- 6
Añadir a la masa las espinacas, la cebolla salteada, el queso feta, los tomates secos y el queso rallado. Mezclar suavemente para distribuir los ingredientes.
- 7
Verter la preparación en un molde para pastel engrasado o forrado con papel de horno. Alisar la superficie con una espátula.
- 8
Hornear a 180°C durante unos 45 minutos. Comprobar la cocción insertando un cuchillo en el centro; debe salir limpio. Dejar entibiar 10 minutos antes de desmoldar.
- 9
Servir templado o frío. Este pastel esponjoso y sabroso gustará a todos.
- Para evitar que el pastel se seque, vigile la cocción y cúbralo con papel aluminio si la superficie se dora demasiado.
- Variante de queso: reemplace la feta con queso de cabra fresco para más cremosidad, o añada virutas de parmesano para un sabor intenso.
- Variante de verduras: enriquezca el relleno con pimientos asados, aceitunas negras o dados de calabacín.
- Sugerencia de acompañamiento: sirva con una ensalada verde aliñada con una vinagreta ligera para una comida completa.
- Conservación: se conserva 2-3 días en el refrigerador en un recipiente hermético; se puede congelar en rebanadas.
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