Patatas Rellenas de Queso y Hierbas
Sumérgete en el confort absoluto con estas patatas rellenas de queso y hierbas, un plato generoso donde una piel crujiente da paso a un corazón fundente y cremoso. La simplicidad, el sabor y la textura perfecta se combinan para un resultado familiar y económico. Ideales como plato vegetariano completo o como acompañamiento de una carne a la parrilla, estas patatas rellenas prometen un momento cálido y sabroso para compartir sin moderación.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Lava y cepilla las patatas. Pincha con un tenedor, unta con aceite y sal, luego coloca directamente en la rejilla del horno (con una bandeja debajo) durante 50-60 min. Deja enfriar 10 min.
- 2
Corta las patatas por la mitad a lo largo. Vacía cada mitad dejando un borde de 1 cm. Coloca la pulpa en un bol y tritura con la mantequilla y la nata para obtener un puré.
- 3
Incorpora al puré la cebolla picada, 90g de queso rallado, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla y ajusta el sazón.
- 4
Aumenta el horno a 220°C. Rellena generosamente cada cáscara de patata con el relleno, formando un domo. Espolvorea con el queso rallado restante (30g).
- 5
Coloca las patatas rellenas en una bandeja con papel de horno. Hornea en la rejilla superior durante 12-15 min, hasta que el queso esté gratinado y dorado. Deja reposar 3-5 min antes de servir.
- Elección de patatas: Las variedades harinosas absorben mejor la nata y la mantequilla, dando una textura fundente.
- Cocción de patatas: Cocinar directamente en la rejilla del horno, sin papel de aluminio, permite que la piel quede perfectamente crujiente.
- Escurrido de la cebolla: Si te preocupa que suelte agua, sofríela 3 minutos en una sartén con un poco de mantequilla antes de añadirla al relleno.
- Preparación con antelación: Puedes cocer y vaciar las patatas el día anterior. Guarda las cáscaras y el relleno por separado en la nevera, luego rellena y gratina en el último momento.
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