Quiche de Atún, Alcachofas y Pecorino
Embárcate en un escape culinario con esta quiche mediterránea. La dulzura de los corazones de alcachofa se combina perfectamente con el atún tierno, todo realzado por el poder salado del queso pecorino rallado. Esta receta fácil promete una comida rústica y elegante, perfecta para un almuerzo familiar o una cena con amigos. Un viaje gourmet que termina con una textura fundente y sabores soleados, para el mayor placer del paladar.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde con la masa, pincha la base. Prehornea en blanco con papel y peso 10 min. Retira el peso.
- 2
Escurre bien las alcachofas y córtalas en trozos. Pica la cebolla. Soffrita la cebolla en aceite 5 min, añade alcachofas 5 min más.
- 3
Retira del fuego, incorpora el atún desmenuzado y la mitad del perejil. Deja enfriar.
- 4
En un bol, bate los huevos. Incorpora la nata, luego 50g de pecorino. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
- 5
Reparte la mezcla de atún y alcachofas sobre la masa. Vierte la crema encima. Espolvorea el pecorino restante (30g).
- 6
Hornea en la rejilla inferior 35-40 min, hasta que la quiche esté dorada y firme.
- 7
Deja atemperar 10 min en rejilla antes de esparcir el perejil restante y servir.
- Aprieta bien el atún y las alcachofas para evitar un relleno húmedo.
- Ralla el pecorino en el último momento para un sabor y fundido óptimos.
- Prehornear la masa es crucial con estos rellenos húmedos.
- Hornear en la rejilla inferior asegura una base crujiente y superficie perfecta.
- Servir con ensalada verde y vinagreta de limón.
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