Descubre esta quiche sin masa que realza los sabores del brócoli, jamón y comté. Una receta sencilla y rápida que combina ligereza e indulgencia para una comida completa. Su textura aireada y equilibrio perfecto la convierten en un plato familiar versátil. Esta versión sin masa revela toda la intensidad de los ingredientes siendo más ligera. Ideal para almuerzos rápidos o cenas improvisadas, se conserva perfectamente en el refrigerador.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Preparar el brócoli: Cocina los ramilletes de brócoli al vapor 5-6 minutos hasta que estén ligeramente crujientes. Escurre bien y deja enfriar.
- 2
Sofreír la cebolla: En una sartén, sofríe la cebolla en rodajas con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento hasta que esté translúcida.
- 3
Preparar la mezcla: En un bol, bate los huevos con la leche y la crema sin excederte. Añade nuez moscada, sal (teniendo en cuenta el jamón) y pimienta.
- 4
Ensamblaje: Incorpora suavemente el jamón, el comté rallado, la cebolla y el brócoli a la mezcla. Mezcla para una distribución uniforme.
- 5
Cocción: Vierte la preparación en un molde ligeramente aceitado. Espolvorea con semillas de girasol si lo deseas. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.
- 6
Servicio: Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Sirve caliente, tibio o frío.
- Textura perfecta: Evita batir demasiado los huevos para mantener una textura aireada.
- Elimina la humedad: Escurrir bien el brócoli es crucial para evitar un resultado empapado.
- Cocción controlada: Usa calor de convección a 170°C si tu quiche se dora demasiado rápido.
- Variaciones: Reemplaza el brócoli con espinacas o el jamón con salmón ahumado.
