Tartaletas de Comté, Manzana y Tomillo
Estas deliciosas tartaletas combinan el sabor a nuez del queso Comté con la dulzura ácida de las manzanas, todo realzado por un toque de tomillo fresco. Una receta rústica y elegante a la vez, perfecta para impresionar a tus invitados. La masa quebrada precocida garantiza una base crujiente, mientras que el relleno cremoso de Comté y las finas láminas de manzana en roseta crean una armonía de texturas y sabores. Sencilla de realizar, esta receta requiere un poco de cuidado durante el montaje para un resultado visual sublime. Servidas tibias con una ensalada verde, estas tartaletas son un deleite para el paladar y un placer para la vista. Una entrada o plato principal ligero que seguro que encanta.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa, corta 4 discos y forra los moldes. Pincha las bases. Hornea en blanco 10 min con peso, luego 3 min sin. Deja enfriar.
- 2
Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en láminas finas de 2-3 mm. Rocía con zumo de limón.
- 3
En un bol, bate la nata y el huevo. Añade el Comté rallado, la mostaza, la miel, sal y pimienta. Mezcla bien.
- 4
Coloca las láminas de manzana en roseta apretada en cada base de tarta. Vierte la mezcla de Comté en los huecos. Espolvorea con hojas de tomillo.
- 5
Hornea 20-25 min en la rejilla media, hasta que el relleno esté dorado y cuajado. Opcional: pincela con miel diluida al sacar.
- 6
Deja templar 10 min antes de desmoldar. Decora con tomillo fresco y sirve tibio o a temperatura ambiente.
- Elige manzanas firmes (como Boskoop) para que mantengan la forma. Pre-cocer las bases es esencial para evitar un fondo empapado. Ralla el Comté tú mismo para que se funda mejor. La miel y la mostaza equilibran los sabores sin dominar.
- Sirve como entrada con ensalada de mezclum y vinagreta de sidra, o como plato principal ligero. Acompañamientos perfectos: vino blanco seco (Sauvignon) o sidra brut. Variantes: añade bacon, nueces tostadas, queso de cabra o una capa de cebolla confitada.
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