Hojaldre Trenzado con Puerros y Feta
Este hojaldre trenzado con puerros y feta es una creación tan elegante como sabrosa. Su presentación en trenza dorada esconde un relleno fundente y aromático, perfecto para una cena festiva o una comida entre amigos. La masa de hojaldre crujiente envuelve delicadamente puerros confitados y feta cremosa, ofreciendo un contraste de texturas irresistible. Con su crujiente irresistible y su corazón fundente, este hojaldre impresionará a tus invitados. Sigue nuestros consejos para un trenzado exitoso y una cocción perfecta.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara los puerros: corta raíces y hojas verdes oscuras. Ábrelos, lava bien y corta en rodajas finas la parte blanca y verde claro.
- 2
En una sartén, derrite la mantequilla con aceite. Añade los puerros y sofríe tapados 15 min, luego destapados 5 min hasta tiernos. Sazona, deja enfriar.
- 3
En un bol, desmorona el queso feta. Añade los puerros fríos y el tomillo. Mezcla con cuidado. Ajusta la sazón.
- 4
Precalienta el horno a 190°C con una bandeja dentro. Extiende la masa sobre papel de horno. Corta para crear una tira central de 8 cm y tiras oblicuas a los lados.
- 5
Extiende el relleno en la tira central. Dobla los extremos de esta tira sobre el relleno. Trenza cruzando alternativamente las tiras izquierda y derecha sobre el relleno.
- 6
Desliza el hojaldre con su papel sobre la bandeja caliente. Pinta con huevo batido, espolvorea semillas. Hornea 25-30 min hasta dorado y crujiente.
- 7
Deja reposar 5 min, espolvorea flor de sal y sirve en porciones.
- Enfriar el relleno: esencial para no ablandar la masa y facilitar el trenzado.
- Cortar las tiras: usa un cortador de pizza para cortes limpios y regulares.
- Trenzado: no aprietes demasiado, deja un poco de holgura para que la masa suba.
- Bandeja caliente: este truco garantiza un fondo perfectamente cocido y crujiente.
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