Tempura de Gambas Ultra Gourmet
Sumérgete en la cocina japonesa con este tempura de gambas, excepcionalmente ligero y crujiente. La masa, preparada con agua muy fría, crea un recubrimiento aireado que realza la dulzura de las gambas. Servido con una salsa de soja y jengibre, estos bocados prometen un viaje de sabores exitoso, perfecto para impresionar a tus invitados con sencillez. Esta receta accesible garantiza un resultado impresionante. Este tempura de gambas, dorado a la perfección, ofrece una experiencia sensorial única donde lo ligeramente crujiente se encuentra con la ternura del marisco. ¡Un aperitivo o entrante festivo que no dejará a nadie indiferente!
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
En un bol, mezcla la harina y la sal. Añade la yema de huevo y el agua muy fría. Mezcla ligeramente para obtener una masa aún grumosa.
- 2
Seca las gambas con papel absorbente. Haz una pequeña incisión en la espalda para evitar que se enrosquen durante la cocción.
- 3
Calienta el aceite a 170–180°C. Sumerge cada gamba en la masa, luego sumérgela en el aceite caliente. Cocina 2–3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- 4
Escurre las gambas sobre papel absorbente. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el jugo de limón y el jengibre para la salsa.
- 5
Coloca el tempura en un plato, decora con limón y perejil. Sirve inmediatamente con la salsa.
- Para una masa aún más ligera, usa agua con gas muy fría y evita mezclar demasiado.
- Sirve el tempura inmediatamente después de freír para preservar su crujiente óptimo.
- Para recalentar sobras, ponlas en el horno a 180°C durante 5 minutos para recuperar el crujiente.
- Varía con verduras (calabacín, zanahorias) o añade una pizca de chile a la masa.
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