Tiramisú Clásico Italiano al Café
El tiramisú clásico italiano al café es un postre imprescindible que combina delicadamente la amargura del café con la dulzura cremosa del mascarpone. Preparado con bizcochos de soletilla empapados en café fuerte, ofrece una textura suave y aireada que se deshace en la boca. Fácil de hacer, este postre no requiere horno y se basa en el equilibrio perfecto de sus ingredientes simples y de calidad. Para 6 personas, su preparación toma unos 30 minutos, seguidos de al menos 4 horas de refrigeración, idealmente toda la noche, para que los sabores se desarrollen plenamente. La receta tradicional utiliza huevos frescos, azúcar, mascarpone, café fuerte y un poco de ron (opcional) para un toque original. El secreto está en la ligereza de la crema obtenida al incorporar con cuidado las claras montadas a punto de nieve, y en el rápido remojo de los bizcochos para que queden tiernos sin empaparse. El resultado es un postre elegante y refinado, espolvoreado con cacao amargo, que deleitará a todos tus invitados. Sírvelo bien frío para una experiencia gustativa óptima. Este tiramisú demuestra que los clásicos de la repostería italiana son atemporales y siempre apreciados.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara la crema de mascarpone: separa las claras de las yemas de huevo. En un bol, bate las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla aclare y se vuelva espumosa. Incorpora el mascarpone y mezcla hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- 2
Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Incorpóralas delicadamente a la crema de mascarpone levantando la preparación con una espátula para preservar la ligereza.
- 3
Mezcla el café frío con el ron si lo usas. Remoja rápidamente los bizcochos de soletilla en esta mezcla (1 segundo por cara) sin empaparlos. Coloca una primera capa de bizcochos en el fondo de un molde rectangular.
- 4
Cubre los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone. Añade una segunda capa de bizcochos empapados, luego termina con el resto de la crema. Alisa la superficie con una espátula.
- 5
Espolvorea generosamente con cacao amargo usando un colador fino. Refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche) antes de servir.
- Reposo esencial: Prepararlo el día anterior permite que los sabores se desarrollen plenamente.
- Variación alcohólica: Sustituye el ron por Marsala o Grand Marnier.
- Textura perfecta: Usa mascarpone bien frío e incorpora las claras montadas en tres veces.
- Café óptimo: Usa café fuerte y bien frío para el remojo.
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