Tortilla de patatas y cebolla
Sumérgete en la cocina española con esta tortilla tradicional revisitada, donde la dulzura caramelizada de las cebollas se encuentra con la ternura de las patatas en una tortilla perfectamente esponjosa. Un plato único que eleva ingredientes simples para un resultado reconfortante y delicioso. Preparada en solo 45 minutos, esta receta económica deleitará a 4 personas con sus sabores auténticos. La clave del éxito reside en la cocción lenta de las patatas y cebollas, seguida del volteo delicado de la tortilla para lograr un hermoso color dorado uniforme. Esta tortilla se conserva 2 días en el refrigerador y se disfruta idealmente tibia, acompañada de una ensalada verde y pan rústico. Esta tortilla dorada y generosa te transporta instantáneamente a España con sus sabores auténticos. Perfecta para una comida familiar o con amigos, se disfruta mejor tibia para revelar toda su textura esponjosa y aromas sutiles.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Pela y corta las patatas en rodajas finas de 2-3 mm. Corta las cebollas en láminas finas.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade patatas y cebollas, sala ligeramente. Tapa y cocina 12-15 minutos, removiendo cada 4 minutos.
- 3
En un bol, bate los huevos vigorosamente hasta homogeneizar. Sazona moderadamente con sal y pimienta.
- 4
Escurre ligeramente las patatas y cebollas, mézclalas con los huevos batidos. Deja reposar 2 minutos.
- 5
En una sartén de 24 cm engrasada, vierte la mezcla a fuego medio-bajo. Cocina 5-6 minutos, tapa, luego voltea usando un plato. Cocina otros 3-4 minutos. Deja enfriar 5-10 minutos antes de servir.
- Corta las patatas en rodajas finas para una cocción uniforme.
- No apresures la cocción de las patatas - la lentitud es clave.
- Usa un plato más grande que la sartén para voltear.
- Los huevos deben quedar ligeramente cremosos en el centro para textura perfecta.
- Sirve tibia con ensalada verde y pan rústico.
- Variaciones: añade chorizo, queso rallado, hierbas frescas o pimiento de Espelette.
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