Descubre estas deliciosas tortitas que combinan armoniosamente la dulzura de las patatas con la frescura del calabacín. Esta receta vegetariana rápida y económica ofrece una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Perfectas para una comida ligera o como guarnición, estas tortitas se preparan en solo 15 minutos y se cocinan en 12 minutos. La salsa de yogur y eneldo añade un toque refrescante que equilibra perfectamente los sabores. ¡Una receta sencilla que deleitará a grandes y pequeños!
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Pela y ralla finamente las patatas. Ralla el calabacín con su piel. Coloca las verduras ralladas en un paño limpio y exprime con energía para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
- 2
En un bol, mezcla las verduras escurridas con el huevo batido, la harina, y opcionalmente el queso rallado y el ajo. Sala y pimienta generosamente. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
- 3
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloca cucharadas de masa aplanándolas ligeramente. Dora 4-5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas.
- 4
Mezcla el yogur griego con el eneldo picado, un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta.
- 5
Sirve las tortitas bien calientes acompañadas de la salsa de yogur y eneldo.
- Cuanto más exprimas las verduras, más crujientes quedarán las tortitas
- No sobrecargues la sartén para una cocción uniforme
- El parmesano o el feta añaden carácter
- Pimentón o comino para un toque oriental
