Tostadas Grilladas con Rillettes de Salmón y Salsa de Hierbas con Limón
Estas tostadas grilladas combinan la ternura del salmón fresco horneado con el sabor ahumado del salmón ahumado, todo unido por una mezcla de crema fresca y limón. Coronadas con una salsa de hierbas verde vibrante, es un aperitivo o entrante refinado y sabroso. Prepara esta receta fácil que impresionará a tus invitados con su contraste de texturas y sabores, perfecta para una ocasión especial o una cena relajada. Sigue nuestros consejos para unas rillettes suaves y un pan perfectamente grillado.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el filete de salmón fresco en un recipiente pequeño para horno, pimienta y hornea durante 10-12 min. Deja enfriar y luego desmenuza con un tenedor.
- 2
Bate el queso fresco con la crema. Añade el jugo y ralladura de limón, chalote picado, cebollino y perejil. Incorpora el salmón fresco desmenuzado y el salmón ahumado cortado en dados. Mezcla suavemente, prueba y ajusta la sazón. Cubre y refrigera al menos 30 min.
- 3
Para la salsa, pica finamente las hierbas. Mezcla con aceite de oliva, jugo de limón y ajo triturado (si se usa). Sazona.
- 4
Pincela las rebanadas de pan con aceite de oliva o mantequilla derretida. Tuesta en una tostadora, sartén o bajo el grill hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar un poco.
- 5
Extiende una capa generosa de rillettes en cada tostada. Coloca un poco de salsa de hierbas encima o al lado. Espolvorea con cebollino y ralladura de limón.
- 6
Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el pan caliente y las rillettes frescas.
- No cocines demasiado el salmón fresco: debe quedar tierno para evitar una textura seca en las rillettes.
- Mantén una textura rústica: el encanto de las rillettes viene de los trozos. Evita mezclar o aplastar en exceso.
- El reposo en frío es esencial para que los sabores se integren y la preparación se firme.
- El pan tostado debe ser lo suficientemente resistente para soportar la cobertura sin empaparse.
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