Tronco Enrollado de Flor de Naranjo con Crema de Sémola de Vainilla
Este tronco enrollado sofisticado une la delicadeza floral de la flor de azahar con la cremosidad reconfortante de una crema de sémola de vainilla. Un postre que transforma sabores tradicionales en una experiencia gustativa ligera y refinada, perfecta para cerrar una comida festiva con belleza. El bizcocho esponjoso, sutilmente aromatizado, envuelve un relleno cremoso con el grano suave de la sémola, creando un contraste de texturas tan agradable como elegante. Fácil de hacer, impresionará a tus invitados con su equilibrio y finura. Prepara este emblemático postre revisitado y déjate llevar por sus aromas cautivadores y su sabor inolvidable.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Separa las claras de las yemas de huevo. Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal.
- 2
Bate las yemas con el azúcar glas hasta que la mezcla blanquee. Incorpora delicadamente la harina tamizada, luego el agua de azahar.
- 3
Incorpora las claras montadas con una espátula, levantando la masa para que no baje. Extiende la masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- 4
Hornea durante 12 a 15 minutos hasta que el bizcocho esté dorado. Desmóldalo sobre un paño húmedo y enróllalo inmediatamente para darle forma. Deja enfriar.
- 5
Para la crema: lleva la leche a ebullición con el azúcar avainillado. Vierte la sémola en lluvia mientras remueves y cocina a fuego lento 5 minutos removiendo.
- 6
Deja enfriar la sémola. Monta la crema fresca en nata firme. Incorpórala delicadamente a la sémola enfriada.
- 7
Desenrolla el bizcocho, extiende la crema de sémola uniformemente dejando un borde. Enrolla el tronco de nuevo firmemente con la ayuda del paño.
- 8
Refrigera el tronco al menos 2 horas. Espolvorea con azúcar glas y decora con pétalos de flor de azahar antes de servir.
- Para un enrollado perfecto, usa un paño ligeramente húmedo y enrolla el bizcocho aún tibio. Si deseas una crema más ligera, puedes reemplazar la mitad de la crema fresca por yogur natural.
- El tronco se conserva de 2 a 3 días en el refrigerador. Para una versión sin gluten, reemplaza la harina por una mezcla adecuada.
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