Albóndigas de Boniato Fundentes con Comino
Sumérgete en el reconfortante universo de estas albóndigas vegetarianas, donde la dulzura natural del boniato se encuentra con el calor profundo del comino y la frescura del perejil. Su corazón fundente y tierno, envuelto en una corteza perfectamente dorada, ofrece una experiencia sensorial única. Sencilla, económica y rápida de preparar, esta receta se presta a numerosas variaciones para maravillar a tus invitados. Estas deliciosas albóndigas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, son un éxito gourmet para compartir sin moderación, ya sea como plato principal o como un aperitivo excepcional.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Pela los boniatos, córtalos en cubos y cocínalos al vapor o en agua hirviendo durante 15-20 minutos hasta que estén muy tiernos.
- 2
Escurre bien los boniatos, déjalos secar un momento y luego tritúralos hasta obtener un puré suave. Deja enfriar.
- 3
Pica finamente la cebolla y sofríela en un chorrito de aceite a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que esté transparente. Deja templar.
- 4
En un bol, mezcla el puré tibio, la cebolla sofrita, el huevo, el pan rallado, el perejil, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una preparación homogénea.
- 5
Tapa el bol con film transparente y mete la mezcla en el refrigerador durante 15 minutos para que se firme.
- 6
Humedece tus manos, toma porciones de masa (unos 30-35g) y forma bolitas lisas y compactas del tamaño de una pelota de ping-pong.
- 7
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dora las albóndigas 3-4 minutos por cada lado, 8-10 minutos en total, hasta que estén bien doradas.
- 8
Escurre brevemente las albóndigas sobre papel absorbente y sirve inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas.
- Puré bien escurrido: Asegúrate de que el puré de boniato no esté demasiado húmedo. Si lo está, recalienta a fuego lento removiendo o añade una cucharada adicional de pan rallado.
- Comino tostado: Para un sabor más intenso, tuesta las semillas de comino en una sartén seca antes de molerlas.
- Formado perfecto: Si la masa se pega a las manos, humedécelas más a menudo o úntalas con una gota mínima de aceite.
- Cocción uniforme: No sobrecargues la sartén para mantener una temperatura constante y un hermoso dorado en todas las albóndigas.
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