Descubre estas deliciosas albóndigas de pollo con limón y perejil servidas sobre una cama de quinoa esponjosa con una refrescante salsa de yogur y menta. Una receta mediterránea equilibrada que combina perfectamente indulgencia y nutrición. Ideal para preparar comidas, te acompañará en tus almuerzos saludables y sabrosos toda la semana. Estas albóndigas ligeras y aromáticas son una verdadera invitación al viaje culinario, perfecta para conciliar placer y bienestar en la vida diaria.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
En un bol, mezcle suavemente el pollo picado con el huevo, la ralladura de limón, una cucharada de jugo de limón, el perejil picado, el ajo prensado y el yogur griego. Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta obtener una preparación homogénea.
- 2
Forme albóndigas del tamaño de una nuez con las manos ligeramente humedecidas. Colóquelas en una bandeja y déjelas reposar 10 minutos en el refrigerador para una mejor estabilidad durante la cocción.
- 3
En una sartén antiadherente, caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Coloque las albóndigas espaciándolas bien y cocine durante 8 a 10 minutos, volteándolas regularmente para un dorado uniforme.
- 4
Mientras tanto, enjuague la quinoa con agua fría. Llévela a ebullición con agua o caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el líquido se absorba por completo.
- 5
En un bol, mezcle el yogur griego con la menta picada, el aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- 6
Coloque una porción de quinoa en el fondo de los platos, agregue las albóndigas de pollo doradas y cubra ligeramente con la salsa de yogur y menta. Espolvoree con ralladura de limón para un toque final lleno de frescura.
- Para albóndigas perfectas: Evite sobrecargar la preparación con jugo de limón que podría hacer que las albóndigas se desmoronen. La cocción a fuego medio es esencial para cocinar completamente sin quemar el exterior.
- Descanso esencial: Siempre deje reposar la preparación de albóndigas en el refrigerador antes de cocinar - esto permite que los sabores se desarrollen y que las albóndigas se mantengan mejor.
- Salsa cremosa: Para una salsa más cremosa, agregue una cucharadita de miel a la preparación de yogur y menta.
- Preparación de comidas exitosa: Deje que todos los elementos se enfríen completamente antes de ensamblarlos en sus recipientes de almacenamiento.
