Gratinado de Rigatoni con Mozzarella y Pan Rallado Dorado
Sumérgete en el reconfortante mundo de la cocina italiana con este gratinado de rigatoni que realza ingredientes simples. Pasta al dente, generosamente cubierta de salsa de tomate, se encuentra con la dulzura fundente de la mozzarella y el crujiente dorado del pan rallado con mantequilla. Este gratinado familiar combina a la perfección texturas y sabores para un resultado gourmet que deleitará a pequeños y grandes. Una receta económica y fácil de realizar que transforma ingredientes simples en un plato excepcional.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Lleva a ebullición una gran cantidad de agua salada. Cocina los rigatoni 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete para que queden al dente. Escurre reservando un cucharón de agua de cocción.
- 2
En una fuente para gratinar engrasada con mantequilla, vierte la salsa de tomate. Añade los rigatoni escurridos y mezcla suavemente para cubrir cada pasta. Incorpora un poco de agua de cocción para ligar la salsa.
- 3
Distribuye uniformemente la mozzarella sobre toda la superficie. Espolvorea generosamente con parmesano rallado que formará una costra sabrosa al fundirse.
- 4
En un bol pequeño, mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida hasta obtener una consistencia arenosa. Distribuye esta preparación sobre toda la superficie del gratinado.
- 5
Hornea a 200°C (th. 6-7) durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté bien dorada y la salsa burbujee en los bordes.
- 6
Para un efecto a la parrilla adicional, pasa 2 minutos bajo el grill vigilando atentamente para no quemar el pan rallado.
- 7
Al salir del horno, espolvorea inmediatamente con perejil fresco picado que aportará frescura y contraste de color.
- La pasta ligeramente firme resistirá mejor la segunda cocción en el horno
- Escurre bien la mozzarella si está en bola para evitar un gratinado demasiado acuoso
- Prepara pan rallado casero con pan duro para más sabor
- El agua de cocción de la pasta contiene almidón que ayuda a ligar perfectamente la salsa
- Deja reposar el gratinado 5 minutos antes de servir para mejor corte
- Acompaña con una ensalada verde aliñada con una vinagreta ácida para equilibrar la riqueza del plato
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