Albóndigas de Ternera Estofadas con Guisantes y Tomates
Sumérgete en un viaje culinario reconfortante donde albóndigas de ternera sabrosas se estofan lentamente en una salsa de tomate perfumada con especias mediterráneas. Esta receta fácil y económica te transporta al Sur con sus aromas soleados. Los guisantes aportan una frescura delicada que equilibra perfectamente la riqueza de las albóndigas especiadas. Un plato familiar que calienta corazones y reúne a los comensales alrededor de sabores auténticos y generosos.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Ralla finamente la cebolla y pica el ajo. En un bol, mezcla todos los ingredientes de las albóndigas. Forma albóndigas de 3-4 cm de diámetro.
- 2
En una cazuela, calienta el aceite y dora las albóndigas por todos los lados 5-6 minutos. Reserva.
- 3
En la misma cazuela, sofríe la cebolla en rodajas y el ajo picado 3-4 minutos. Añade las especias y el concentrado de tomate, remueve 1 minuto.
- 4
Vierte los tomates triturados y el azúcar, deja estofar 5 minutos.
- 5
Vuelve a poner las albóndigas en la salsa. Añade los guisantes y un poco de agua si es necesario. Tapa y deja estofar 25-30 minutos a fuego lento.
- 6
Espolvorea con cilantro fresco picado y sirve bien caliente.
- Tuesta ligeramente las especias para más aroma
- El pan rallado ayuda a mantener la forma de las albóndigas
- Usa guisantes congelados para más practicidad
- La cocción lenta es esencial para desarrollar sabores
- Sirve con arroz basmati, cuscús o pan plano
- Una ensalada de pepino con menta aportará frescura
- Se conserva 3 días en el refrigerador y se congela bien
- Los sabores mejoran al día siguiente
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