Gratín de Calabacín con Parmesano
Sumérgete en un gratinado de calabacín fundente y reconfortante, donde rodajas ligeramente caramelizadas se encuentran con una crema perfumada con ajo y tomillo, todo coronado con una capa dorada de parmesano. Este plato vegetariano simple y económico es un acompañamiento elegante o un sabroso plato principal. Su preparación cuidadosa, incluyendo el desgorge del calabacín, garantiza un resultado perfecto sin exceso de agua. En unos pocos pasos, obtienes un gratinado delicioso que deleitará a tus invitados. Una receta familiar que prueba que la simplicidad y la calidad de los ingredientes marcan la diferencia.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara los calabacines: Coloca las rodajas en un colador, espolvorea sal y deja desgorgear 10-15 min. Enjuaga y seca.
- 2
Precalienta el horno a 190°C. En una sartén, calienta el aceite, sofríe la cebolla picada 3-4 min, luego añade el ajo 1 min.
- 3
Vierte la crema en la sartén, añade el tomillo, sal y pimienta. Lleva a un hervor suave 2 min y retira del fuego.
- 4
En una fuente para gratinar engrasada, alterna capas de calabacín, crema y parmesano (reservando un poco). Termina con crema.
- 5
Cubre con papel de aluminio y hornea 25 min. Retira el papel, espolvorea el parmesano reservado y tomillo. Hornea 10 min más.
- 6
Deja reposar 5-10 min antes de servir.
- Desgorge: Esencial para evitar un gratinado aguado, sobre todo con calabacines grandes.
- Corte uniforme: Una mandolina asegura rodajas regulares para una cocción homogénea.
- Queso: Ralla el parmesano en el último momento para un mejor gratinado.
- Prueba de cocción: Los calabacines están cocidos cuando un cuchillo penetra fácilmente.
- Servicio: Acompaña con carne blanca, pescado o una ensalada verde.
- Variantes: Prueba con bechamel, tomates secos o carne de salchicha.
¡Únete a la comunidad de Cuisine Délice!
¡Únete a Cuisine Délice en Facebook, Instagram y YouTube para descubrir nuestros videos gourmet, consejos de cocina y muchas otras recetas en imágenes que te harán la boca agua!
Recetas Similares
Descubre nuestra receta de sándwich de huevo duro, pepinillos y mayonesa. Preparación en 12 minutos, económico y muy fácil. Perfecto para almuerzo rápido o picnic. Consejos para huevos perfectos.
Receta fácil de mini hojaldre con camembert fundido y tomillo. Un aperitivo gourmet y acogedor con masa crujiente y corazón fluido. Listo en 40 min.
Receta de muffins salados con carne, mozzarella y queso fresco. 20 min de preparación, 25 min de cocción. Plato principal o aperitivo, fácil y económico. Ideal para picnics y almuerzos.