¡Descubre esta explosión de sabores peruanos que te transportará directamente a Lima! Estas alitas de pollo marinadas en especias tradicionales y asadas a la perfección se acompañan de plátanos fritos crujientes y una salsa fresca. Un plato auténtico que deleitará todos los paladares con sus aromas cautivadores y su equilibrio perfecto entre dulzura y especias. Una verdadera experiencia culinaria que rinde homenaje a la rica tradición del "pollo a la brasa" peruano.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
En un bol grande, mezcle las alitas de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, ajo triturado, pimentón, comino, pimienta de cayena (si se usa), sal y pimienta. Cubra y marine en refrigerador por al menos 2 horas.
- 2
Precaliente su parrilla u horno a 200°C. Asa las alitas 25-30 minutos en parrilla o 30-35 minutos en horno, volteando regularmente hasta que estén doradas y cocidas.
- 3
Pele los plátanos y corte en rodajas de 1 cm. Fría en aceite a 180°C por 3-4 minutos cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Escurra y sal.
- 4
En un bol, mezcle tomates picados, cebolla roja, pimiento verde, jugo de limón, aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta. Deje reposar 15 minutos en refrigerador.
- 5
Coloque las alitas asadas en un plato, añada los plátanos fritos al lado. Adorne con lechuga, zanahorias ralladas, rodajas de tomate y cebollas rojas. Sirva la salsa aparte.
- Añada una pizca de azúcar a la salsa para equilibrar la acidez de los tomates y realzar los sabores.
- Para una versión más saludable, hornee los plátanos en horno a 200°C por 20-25 minutos en lugar de freír.
- Sirva este plato caliente acompañado de limonada fresca o cerveza local para una experiencia peruana auténtica.
