Pastel Húmedo de Peras y Almendras: Dulce y Perfumado
Un pastel cremoso y ligero, donde la dulzura de las peras fundentes se encuentra con la riqueza gourmet de las almendras. Perfecto para un momento dulce, esta receta fácil promete un resultado siempre exitoso. Su textura aireada y su aroma delicado lo convierten en un postre o merienda refinado, para compartir sin moderación.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C (calor estático). Engrasa un molde redondo de 22 cm o fórralo con papel de horno.
- 2
Derrite la mantequilla suavemente. Déjala atemperar.
- 3
En un bol, bate los huevos y el azúcar durante 2-3 min, hasta que la mezcla blanquee y espume.
- 4
Añade el extracto de vainilla, luego la mantequilla derretida tibia en hilo, mezclando para homogeneizar.
- 5
Incorpora la harina, la almendra molida y la levadura química. Mezcla suavemente con una espátula.
- 6
Pela las peras, córtalas por la mitad, quita el corazón y rebánalas finamente en láminas.
- 7
Vierte la masa en el molde. Coloca las láminas de pera en roseta o círculos concéntricos encima.
- 8
Espolvorea con almendras fileteadas.
- 9
Hornea durante 40 min. Comprueba la cocción con la punta de un cuchillo. Si la superficie se dora demasiado, cubre con aluminio los últimos 10 minutos.
- 10
Deja enfriar 10 min en el molde antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
- Corta las peras en el último momento y rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Para un sabor más intenso, sustituye la almendra molida por avellana molida.
- Si la superficie se dora demasiado rápido durante el horneado, cúbrela con papel de aluminio.
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