Cheesecake de Avellana y Nutella
Sumérgete en un postre excepcional donde reina la indulgencia. Este cheesecake combina con gracia el crujir de las avellanas tostadas con la untuosidad fundente del Nutella, todo sobre una base de galletas speculoos con mantequilla de avellana. Sigue nuestros pasos detallados para dominar esta creación aireada que impresionará a tus invitados. Un tiempo de reposo en frío es la clave para revelar toda la riqueza de los sabores y lograr la textura perfecta.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara el molde desmontable (20-22 cm) forrando el fondo con papel de horno y engrasando ligeramente los bordes.
- 2
Tritura las galletas. Mézclalas con las avellanas troceadas y la mantequilla derretida. Compacta bien en el fondo del molde y reserva en nevera 30 min.
- 3
Bate el queso crema con el azúcar glas hasta que esté homogéneo. Incorpora el Nutella y el polvo de avellana.
- 4
Monta la nata muy fría a punto de chantilly firme. Incorpora un tercio a la mezcla de Nutella, luego el resto con cuidado con una espátula.
- 5
Opción gelatina: hidrata las hojas, escúrrelas, disuélvelas en un poco de nata caliente e incorpora a la mezcla de Nutella antes de añadir la nata montada.
- 6
Vierte el relleno sobre la base fría. Alisa la superficie y da unos golpes para eliminar burbujas de aire.
- 7
Cubre con film transparente y refrigera al menos 6 horas, idealmente toda la noche.
- 8
Desmolda pasando un cuchillo caliente por los bordes. Decora con avellanas, virutas de chocolate y un hilo de Nutella derretido.
- Usa queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.
- Para una nata montada perfecta, enfría el bol y las varillas 15 min antes.
- Compacta bien la base para que no se desmorone al cortar.
- La gelatina asegura una sujeción perfecta, especialmente en verano o para un desmoldado limpio.
- Para porciones impecables, corta con un cuchillo pasado por agua caliente y secado entre cada corte.
- Saca el cheesecake de la nevera 15 min antes de servir para una textura óptima.
- Acompaña con una bola de helado de vainilla o un coulis de frambuesa para equilibrar.
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