Conos de Pepino con Tartar de Salmón
Adéntrate en la elegancia de una entrada refinada y crujiente. Estos conos transparentes de pepino albergan un tartar de salmón fresco, sutilmente limonado y realzado con hierbas. Perfectos para un aperitivo chic o un bufé, combinan simplicidad y sofisticación en un gesto culinario inspirado. En solo 15 minutos de preparación, descubre cómo transformar dos ingredientes premium en una creación tan visual como deliciosa. La armonía entre la frescura del pepino y la textura fundente del salmón sashimi te garantiza una experiencia sensorial exquisita. Una receta que demuestra que el refinamiento no necesita complicaciones. Prepárate para impresionar a tus invitados con estos bocados ligeros, a la vez crujientes y cremosos.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara el pepino: Lávalo. Con un pelador, córtalo en tiras largas y finas (2 mm). Espolvorea con flor de sal y deja reposar 5 minutos. Seca con papel absorbente.
- 2
Forma los conos: Enrolla cada tira de pepino para formar un cono. Si es necesario, sujeta con un palillo en la base. Colócalos de pie en un vaso.
- 3
Prepara el tartar: Corta el salmón en cubos pequeños de 4-5 mm. Pon en un bol. Añade cebollino, perejil, ralladura de limón (opcional), jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla suavemente.
- 4
Rellena: Rellena cada cono de pepino con el tartar de salmón, presionando ligeramente. No rellenes en exceso.
- 5
Sirve: Espolvorea con semillas de sésamo y decora con eneldo. Refrigera un máximo de 10 minutos antes de servir.
- Usa salmón grado sashimi ultra fresco, comprado el mismo día en una pescadería de confianza.
- Un cuchillo bien afilado es esencial para cortar cubos limpios de salmón sin aplastar la carne.
- Salar y secar las tiras de pepino es crucial para obtener conos firmes y no empapados.
- Prueba y ajusta el sazonamiento del tartar antes de rellenar, ya que la acidez del limón puede variar.
- Sirve inmediatamente sobre una cama de hielo o sal gruesa para mantener la frescura. Acompaña con shots de vodka helado o vino blanco espumoso.
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