Corazones de Hojaldre Caramelizados
Sumérgete en el mundo de la repostería casera con estos deliciosos corazones de hojaldre caramelizados. Esta receta, sorprendentemente fácil, requiere solo tres ingredientes y promete un resultado impresionante. La masa de hojaldre, generosamente espolvoreada con azúcar, se enrolla en forma de corazón y se corta antes de caramelizarse en el horno. El azúcar se derrite y forma una fina capa crujiente y dorada que realza la textura hojaldrada. En apenas 35 minutos, obtendrás bocados irresistibles, perfectos para terminar una comida con elegancia o para alegrar una merienda. ¿El truco? Vigilar el final de la cocción para obtener un caramelo perfecto sin amargor. Sirve estos corazones tibios, acompañados de una bola de helado de vainilla o un hilo de crema inglesa para un delicioso contraste. También puedes aromatizarlos con canela, chocolate o hacer una versión salada. ¡Una receta sencilla, económica y siempre apreciada!
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Desenrolla la masa de hojaldre bien fría y alísala ligeramente para obtener un rectángulo regular.
- 2
Espolvorea 40 g de azúcar uniformemente sobre toda la superficie y presiona ligeramente para que se adhiera.
- 3
Enrolla un lado de la masa hacia el centro, luego el otro lado, hasta que ambos rollos se encuentren en el medio, formando un rollo en forma de corazón.
- 4
Coloca el rollo en el refrigerador 10 min. Córtalo en rodajas de 2-2,5 cm y colócalas en una bandeja con papel sulfurizado.
- 5
Espolvorea el resto del azúcar (40 g) sobre la parte superior de cada corazón.
- 6
Precalienta el horno a 180°C. Hornea 10-12 min, voltéalos con cuidado, luego continúa horneando 8-10 min hasta que estén dorados y caramelizados.
- 7
Deja enfriar sobre una rejilla hasta que se endurezcan y queden crujientes.
- Sirve tibios con una bola de helado de vainilla o crema inglesa. Para un toque aromático, añade canela al azúcar. Vigila el final de la cocción para evitar que el azúcar se queme. Variantes: sustituye el azúcar por azúcar moreno, añade vainilla o sumerge los corazones en chocolate negro fundido. Para una versión de aperitivo, omite el azúcar y unta con pesto o queso fresco.
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