Sumérgete en este clásico revisitado que combina la dulzura de la vainilla con la intensidad del chocolate. Su textura suave y glaseado fundente lo convierten en el postre perfecto para todas las ocasiones. Un pastel que deleitará a pequeños y grandes con su característico patrón marmoleado y sabor irresistible.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Vierte la leche y el extracto de vainilla y mezcla hasta homogeneizar.
- 2
Tamiza juntos la harina y la levadura química, luego incorpóralos gradualmente a la preparación mezclando suavemente para evitar grumos. Obtén una masa lisa y homogénea.
- 3
Separa la masa en dos partes iguales. En una de las partes, añade el cacao en polvo y mezcla enérgicamente hasta obtener una masa de chocolate perfectamente lisa.
- 4
Vierte alternativamente cucharadas de masa de vainilla y masa de chocolate en un molde para cake previamente engrasado y enharinado. Con el filo de un cuchillo, traza espirales en la masa para crear el patrón marmoleado característico.
- 5
Hornea a 170°C (calor de convección) durante 45 minutos. Verifica la cocción insertando la hoja de un cuchillo en el centro del pastel: debe salir seca. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- 6
Derrite el chocolate y la mantequilla al baño María o en el microondas en intervalos cortos. Añade la leche y mezcla hasta obtener una textura lisa, brillante y perfectamente fluida. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado y extiéndelo delicadamente con una espátula.
- Para acentuar el efecto marmoleado, añade una cucharada de crema líquida en la parte de chocolate: se volverá más flexible y oscura.
- Reemplaza el cacao en polvo por 50g de chocolate negro derretido para un sabor más profundo y textura aún más suave.
- Coloca un pequeño cuenco de agua en el horno durante la cocción. El vapor generado evitará que el pastel se seque.
- Deja el pastel enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
