Pizza de Mariscos
Embárcate en un viaje gustativo al Mediterráneo con esta generosa pizza, donde camarones, mejillones y calamares se unen en una sinfonía de sabores marinos. La salsa de tomate realzada con ajo y chile cubre una masa crujiente, todo elevado con mozzarella derretida y un toque final de limón. Una receta festiva, perfecta para impresionar a tus invitados sin dificultad. Esta pizza combina la simplicidad de preparación con la exuberancia del marisco para un resultado irresistible, ideal para una comida amena y exótica.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 220°C. Enharina una superficie de trabajo, estira la masa en un círculo de 30-32 cm. Transfiérela a una bandeja con papel de hornear.
- 2
En una sartén, calienta el aceite. Infusiona el ajo 30 segundos. Sella los anillos de calamar 2 min, agrega los camarones 1-2 min. Incorpora los mejillones, sazona con chile, sal, pimienta. Cocina 1 min más, escurre bien y reserva.
- 3
Extiende la salsa de tomate sobre la masa dejando 1 cm de borde. Distribuye la mozzarella, luego coloca los mariscos escurridos. Rocía con un hilo de aceite de oliva.
- 4
Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante.
- 5
Saca la pizza, espolvorea con perejil/albahaca picado y rocía con jugo de limón. Deja reposar 2 minutos antes de cortar.
- Precocinar los mariscos es esencial para eliminar el exceso de agua y concentrar los sabores. Escúrrelos bien después de saltear para evitar una pizza empapada. Si usas bolas de mozzarella fresca, escúrrelas y sécalas antes de desmigarlar. Para variar, agrega vieiras, pulpo pequeño, una pizca de azafrán en el aceite, o reemplaza la salsa de tomate por crema de limón y ajo para una versión blanca. Sirve con ensalada de rúcula y un vino blanco seco o rosado de Provenza.
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