Crema de Calabaza y Croutons Caseros
Una crema suave de calabaza, realzada con un toque de nuez moscada y acompañada de croutons caseros dorados. Una receta sencilla y reconfortante ideal para las noches de otoño.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Preparar la crema: Pela la calabaza y córtala en cubos. Pica finamente la cebolla y sofríela en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté transparente.
- 2
Añade el ajo picado, los cubos de calabaza y la patata cortada en trozos. Mezcla bien.
- 3
Vierte 1 litro de agua y añade el cubo de caldo. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 4
Tritura hasta obtener una textura suave. Incorpora la nata, salpimienta y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas. Ajusta la textura con un poco de agua o nata. Reserva caliente.
- 5
Preparar los croutons: Corta las rebanadas de pan en dados pequeños. Mézclalos con aceite de oliva (o mantequilla derretida), ajo en polvo, sal, pimienta y hierbas.
- 6
Coloca los croutons en una bandeja de horno. Hornea a 180°C durante 8-10 minutos, removiendo a mitad, o dóralos en una sartén 5 minutos.
- 7
Servir: Vierte la crema caliente en cuencos. Añade los croutons crujientes por encima. Para el toque final, un hilo de nata o perejil picado.
- La calabaza moscada no necesita pelarse, solo quitar las semillas. La crema se conserva 2-3 días en nevera. Para una textura más cremosa, añade más nata.
- Variantes: Espolvorea queso rallado (como Comté) antes de servir, o sustituye la nuez moscada por curry. Añade una zanahoria durante la cocción para más sabor.
- Para unos croutons perfectos, usa pan del día anterior. Consérvalos en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes.
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