Croquetas de Pollo Crujientes
Sumérgete en el mundo de los sabores con estas croquetas de pollo que combinan a la perfección ternura y crujiente. Una receta familiar que deleitará a pequeños y grandes, ideal para una comida rápida o un aperitivo gourmet. El matrimonio del pollo tierno y el empanado dorado con parmesano crea una armonía gustativa irresistible. Preparadas en solo 25 minutos, estas croquetas económicas ofrecen un plato completo para 4 personas. La técnica de empanado triple (harina, huevo, pan rallado-parmesano) garantiza un recubrimiento perfecto y una crujiente excepcional. Tras un reposo en frío para una mejor adherencia, la cocción a fuego medio en aceite neutro da un color dorado uniforme. Servidas con perejil fresco y limón, revelan todo su sabor. Estas croquetas de pollo crujientes son mucho más que una simple receta: es una experiencia culinaria que reúne simplicidad y gourmet. Perfectas para cenas familiares u ocasiones festivas, conquistarán todos los paladares.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Preparación del pollo: elimina tendones y exceso de grasa, corta en trozos de 3-4 cm. Aplana ligeramente entre dos hojas de film plástico, sazona con sal y pimienta.
- 2
Prepara tres platos: harina en el primero, huevos batidos en el segundo, mezcla de pan rallado-parmesano en el tercero.
- 3
Pasa cada trozo de pollo sucesivamente por harina (sacude el exceso), luego por huevo, finalmente por la mezcla de pan rallado-parmesano presionando ligeramente.
- 4
Coloca las croquetas empanadas en una bandeja y refrigera 15-20 minutos para mejor adherencia.
- 5
En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio (170°C). Cocina las croquetas 3-4 minutos por lado hasta color dorado uniforme.
- 6
Escurre las croquetas cocidas en una rejilla o papel absorbente. Esparce inmediatamente perejil fresco picado.
- 7
Sirve caliente con gajos de limón para exprimir en el momento de la degustación.
- Para trozos de igual grosor: usa un rodillo entre dos hojas de film plástico. Sacude el exceso de harina y pan rallado en cada paso para una corteza ligera. Controla la temperatura del aceite (ni demasiado caliente ni frío). No sobrecargues la sartén para un hermoso color dorado.
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