Descubre estas deliciosas empanadas de queso y jamón, un clásico de la cocina latinoamericana revisitado. Estos pequeños pasteles crujientes esconden un relleno fundente que deleitará tu paladar. Perfectos para aperitivos o entradas, se preparan fácilmente con masa casera o comprada. Estas empanadas doradas a la perfección ofrecen un equilibrio perfecto entre lo salado del jamón y lo cremoso del queso. ¡Una receta sencilla que seguramente impresionará a tus invitados!
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Preparar la masa: Mezcla la harina y la sal en un bol. Añade la mantequilla y frota con las yemas de los dedos. Incorpora el huevo, luego añade el agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea y flexible. Forma una bola, envuélvela en film transparente y deja reposar en frío 30 min.
- 2
Preparar el relleno: Mezcla en un bol los dados de jamón, el queso rallado y la crema (si se usa). Pimienta ligeramente.
- 3
Montaje: Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta 2-3 mm de grosor. Corta círculos de 10-12 cm de diámetro. Coloca 1 a 1,5 cucharadas de relleno en el centro de cada círculo. Dobla para formar un semicírculo, sella los bordes con un poco de agua y pellizca con un tenedor o retuerce para un acabado rústico.
- 4
Cocción: Coloca las empanadas en una bandeja cubierta con papel de horno. Pinta con el dorado (yema de huevo + leche). Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que estén bien doradas.
- Para una masa más crujiente, usa mantequilla muy fría y trabaja rápidamente. Puedes reemplazar la masa casera por masa quebrada comprada para ahorrar tiempo. Sirve con salsa de tomate picante o chimichurri para realzar el sabor.
