Pastel Húmedo de Miel y Frutas Secas
Un pastel húmedo que combina la dulzura de la miel con la generosidad de las frutas secas y las almendras para un postre reconfortante. Su textura aireada y sus notas crujientes lo convierten en un clásico refinado, perfecto para la merienda o para concluir una comida. Gracias a una preparación simple y accesible, esta receta promete un resultado gourmet para todos los cocineros, principiantes o expertos. El glaseado brillante de miel aporta un toque final irresistible.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Derrita la mantequilla sin sal a fuego bajo o en el microondas. Deje que se temple.
- 2
En un bol, bata los huevos con la miel hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
- 3
Incorpore progresivamente la mantequilla derretida y luego la leche a la mezcla de huevo y miel, removiendo.
- 4
Tamice juntos la harina, la levadura y una pizca de sal. Incorpórelos suavemente a la mezcla líquida.
- 5
Añada las avellanas trituradas, los arándanos secos y la mitad de las almendras fileteadas. Mezcle.
- 6
Precaliente el horno a 170°C (calor estático). Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado. Espolvoree con almendras enteras y el resto de las almendras fileteadas.
- 7
Hornee durante 45 minutos. Compruebe la cocción con un cuchillo. Cubra con papel de aluminio si la superficie se dora demasiado rápido.
- 8
Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado mezclando el azúcar glas, la miel y el agua o leche hasta obtener una consistencia suave y fluida.
- 9
Glasee el pastel tibio. Deje que se endurezca ligeramente antes de servir.
- Tueste las avellanas y las almendras en una sartén sin aceite unos minutos antes de incorporarlas para intensificar sus aromas.
- Variante frutal: sustituya los arándanos por pasas, albaricoques secos o higos secos picados.
- Si la superficie del pastel se dora demasiado rápido, baje ligeramente la temperatura del horno o cúbralo con una hoja de papel de aluminio.
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