Plats principaux

Estofado de Res Sustancioso: El Confort Invernal

4.9(412 opiniones)
Preparación30 min
Cocción120 min
Porciones4
DificultadFácil

Sumérgete en el universo reconfortante de este estofado de res cocinado a fuego lento, donde la carne tierna y las verduras se impregnan de una salsa rica y aromática. Este plato tradicional te transporta instantáneamente a un ambiente cálido y familiar. Después de varias horas de cocción suave, cada bocado revela sabores profundos y complejos que calientan el cuerpo y el alma. Un verdadero confort invernal para compartir en familia o con amigos.

Freidora de aire doble compartimento 9L

Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1

69,99€

4.8

Ventajas:

  • Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
  • Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
  • Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos

Desventaja:

  • Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
🛒 Ingredientes
🍳 Pasos de preparación
  1. 1

    Sazona los cubos de res con sal y pimienta. Dóralos a fuego alto en aceite caliente. Reserva.

  2. 2

    En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Añade la harina y remueve durante 2 minutos.

  3. 3

    Vuelve a poner la carne. Incorpora el concentrado de tomate. Vierte el caldo gradualmente mientras desglasas. Añade el ramillete aromático. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 1 hora.

  4. 4

    Incorpora las zanahorias y patatas en dados. Continúa la cocción durante 1 hora adicional.

  5. 5

    Retira el ramillete aromático. Rectifica el sazón. Espolvorea con perejil fresco.

Consejos y Trucos
  • No muevas la carne durante el dorado para una hermosa coloración
  • Usa caldo casero para más sabor
  • La cocción lenta es esencial para ablandar la carne
  • La harina garantiza una salsa ligada y cremosa
  • Sirve con pasta fresca, polenta cremosa o pan rústico
  • Acompaña con un vino tinto con cuerpo para realzar el plato
¡Buen provecho!

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