Falafels Caseros & Salsa de Yogur
Descubre estos falafels caseros sabrosos y crujientes, acompañados de una salsa de yogur fresca y aromática. Perfectos para una comida ligera, entrada o aperitivo, estas bolas de garbanzo son fáciles de preparar y se adaptan a la fritura o al horno para una versión más ligera. Una receta económica y saludable que deleitará a todos los paladares con sus especias orientales y textura perfecta.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Preparar falafels: si usa garbanzos secos, remójelos 12h. Escurra. Si en lata, enjuague y escurra. Procese garbanzos, cebolla, ajo, perejil, cilantro, especias, bicarbonato, sal y pimienta hasta obtener una pasta granulosa.
- 2
Formar falafels: forme bolitas compactas con la pasta para que no se deshagan al cocinar.
- 3
Cocción: para freír, fría 3-4 minutos en aceite caliente hasta dorar. Para horno, precaliente a 200°C, pincele con aceite y hornee 20 minutos volteando a la mitad.
- 4
Preparar salsa de yogur: mezcle yogur, jugo de limón, comino o pimentón, sal y pimienta. Añada ajo o menta si desea. Refrigere.
- 5
Servir: presente falafels calientes con salsa de yogur, acompañados de ensalada, verduras crudas o pan pita. Espolvoree con sésamo o perejil.
- Remojo de garbanzos secos: asegure un remojo suficiente (12h) para un buen ablandamiento.
- Conservación: los falafels crudos se congelan en una bandeja, luego se cocinan directamente del congelador al horno sin descongelar.
- Textura crujiente ligera: para menos grasa, elija horno con un ligero pincelado de aceite.
- Variantes: añada chile, harissa o curry a la pasta. Reemplace hierbas por albahaca o menta.
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