Receta de Flan Pastelero de Vainilla Cremoso
Este flan pastelero de vainilla reinventa un gran clásico sin masa, para una versión más ligera y rápida. Su textura cremosa y su intenso aroma a vainilla conquistan desde la primera cucharada, y solo se necesitan 15 minutos para prepararlo. Sigue nuestros sencillos pasos para conseguir un postre sedoso con una superficie delicadamente caramelizada, perfecto para terminar una comida o acompañar un café. Información práctica: 6 a 8 raciones, 15 min de preparación, 50 min de cocción, fácil, económico. Ingredientes: leche entera, vaina de vainilla, huevos, azúcar, maicena, mantequilla. Vierte la leche en un cazo con las semillas de vainilla, lleva a ebullición suave y deja infusionar. Bate los huevos con el azúcar, añade la maicena y luego vierte la leche caliente removiendo. Vuelve al fuego suave hasta que aparezcan las primeras burbujas, sin dejar de batir; fuera del fuego, remueve un minuto más. Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 50 minutos. Deja enfriar y luego refrigera al menos 4 horas. Este flan ultracremoso y bien firme revela un corazón fundente y un bonito dorado: una delicia lista para tomar bien fría.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Infusión de la leche: vierte la leche en un cazo con las semillas de vainilla. Lleva a ebullición suave, retira del fuego y deja infusionar.
- 2
Mezcla de huevos y azúcar: bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
- 3
Añade la maicena: agrega la maicena y mezcla con varillas hasta obtener una textura lisa.
- 4
Unión: vierte la leche caliente sobre la mezcla removiendo continuamente.
- 5
Espesar: vuelve a fuego suave sin dejar de batir. Retira del fuego al primer hervor y sigue removiendo 1 minuto.
- 6
Horneado: vierte la crema en un molde engrasado, alisa la superficie y hornea a 180 °C durante 50 minutos.
- Deja que el flan se enfríe por completo y luego refrigéralo al menos 4 horas, idealmente toda la noche, para conseguir una textura perfecta.
- Para un acabado brillante, pincela la superficie con mermelada de albaricoque calentada y colada.
- El molde desmontable facilita el desmoldado sin dañar los bordes.
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